Прес для піци Itpizza PRESSA33 - швидке формування основи для піци
Прес для піци Itpizza PRESSA33 - професійне обладнання для швидкого формування круглих основ із тіста в піцеріях, ресторанах, кафе та закладах швидкого харчування. Модель допомагає скоротити час ручного формування та отримувати заготовки стабільного діаметра і товщини. Функція підпікання додатково обробляє поверхню тіста, утворюючи скоринку, яка сприяє збереженню структури основи та зменшує проникнення вологи від соусу й начинки.
Особливості та переваги
Корпус і робочі пластини Itpizza PRESSA33 виготовлені з нержавіючої сталі, що добре підходить для умов професійної кухні та спрощує щоденне очищення обладнання. Конструкція оснащена механічним приводом, терморегулятором і захисною решіткою, яка підвищує безпеку оператора під час роботи.
Однією з важливих переваг моделі є функція гарячого пресування. Нагріта робоча поверхня одночасно формує тісто та підпікає його, створюючи тонку скоринку. Такий спосіб обробки допомагає отримувати більш стабільну основу та зменшує ризик її розмокання під впливом начинки.
Нижня пластина має спеціальний скіс, завдяки якому під час пресування формується борт піци. Товщину та розмір заготовки можна регулювати відповідно до рецептури та технології приготування. Це дозволяє адаптувати обладнання під різні варіанти тіста та стандартизувати результат при серійному виробництві.
- діаметр сформованої заготовки - 330 мм;
- мінімальна товщина основи - 2 мм;
- температура підпікання - до 150 °C;
- продуктивність - до 400 заготовок на годину;
- формування основи з бортом;
- регулювання товщини та діаметра заготовки;
- матеріал корпусу та робочих пластин - нержавіюча сталь.
Рекомендації
Перед початком роботи встановіть прес на рівну стійку поверхню та налаштуйте температуру, товщину і розмір заготовки відповідно до рецептури. Для отримання стабільного результату рекомендується використовувати заготовки з однаковою масою та температурою.
Під час роботи не торкайтеся нагрітих робочих пластин голими руками та не допускайте контакту персоналу із гарячими поверхнями. Захисна решітка повинна залишатися встановленою та справною протягом усього робочого циклу.
Після завершення роботи обладнання необхідно відключити від електромережі та дочекатися охолодження робочих поверхонь. Для очищення рекомендується використовувати м'яку серветку та нейтральні мийні засоби. Не застосовуйте абразивні матеріали, які можуть пошкодити поверхню нержавіючої сталі.
Підключення, ремонт і технічне обслуговування професійного електричного обладнання рекомендується доручати кваліфікованому спеціалісту.
Комплектація
- Прес для піци Itpizza PRESSA33
- Формувальні пластини з нержавіючої сталі
- Захисна решітка
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити прес для піци Itpizza PRESSA33 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
