Слайсер Sirman MIRRA 250 C Teflon - точна нарізка гастрономічних продуктів
Слайсер Sirman MIRRA 250 C Teflon - професійне обладнання з ручною подачею для нарізки ковбас, рулетів, шинки, копченої риби, хліба, сирів та інших гастрономічних продуктів. Модель підходить для барів, ресторанів, кулінарій, магазинів та інших закладів, де необхідно отримувати рівномірні скибочки заданої товщини з мінімальними втратами продукту.
Головна особливість цієї модифікації - кований ніж із тефлоновим покриттям. Таке виконання особливо практичне під час нарізання продуктів, які можуть прилипати до металевої поверхні ножа. Напівавтоматичний принцип роботи передбачає ручну подачу продукту, завдяки чому оператор може точно контролювати процес нарізання.
Особливості та переваги
Корпус Sirman MIRRA 250 C Teflon виготовлений із литого анодованого алюмінієвого сплаву. Анодоване покриття підвищує стійкість матеріалу до корозії та робить обладнання придатним для регулярної експлуатації у професійному середовищі.
Ніж діаметром 250 мм виготовлений методом високотемпературного кування та має тефлонове покриття. Воно зменшує прилипання продукту до ріжучої поверхні, що особливо корисно під час роботи з м'якими сирами, деякими видами м'ясних делікатесів та іншими продуктами з підвищеною схильністю до налипання.
Ніж встановлений під кутом 25°, що сприяє плавному проходженню продукту через ріжучу кромку. Спеціальний захисний кожух закриває небезпечну частину ножа та підвищує безпеку оператора під час роботи. Конструкція також передбачає блокування обертання ножа при знятті захисного кожуха.
Велика відстань між двигуном і ножем забезпечує зручний доступ до робочої зони та полегшує очищення обладнання. Вентильований двигун забезпечує охолодження під час роботи, а каретка переміщується по самозмащувальних втулках і притертих напрямних, забезпечуючи плавний та контрольований хід.
Вбудований заточувальний пристрій із подвійним абразивом дозволяє підтримувати гостроту ножа без використання окремого обладнання. Регулярне заточування допомагає зберігати якість зрізу та зменшує деформацію продукту.
Гайковий комплект та роздільник скибочок виготовлені з нержавіючої сталі. Професійна версія CE оснащена механізмом розблокування каретки. Компактна конструкція поєднується з достатньою робочою зоною, тому слайсер зручно використовувати навіть на професійних кухнях з обмеженим робочим простором.
- Діаметр ножа - 250 мм
- Товщина нарізки - 0-13 мм
- Хід каретки - 245 мм
- Розмір лотка - 230х240 мм
- Кут нахилу ножа - 25°
- Матеріал корпусу - литий анодований алюмінієвий сплав
- Матеріал ножа - кована сталь із тефлоновим покриттям
- Двигун - вентильований
- Каретка - самозмащувальні втулки та притерті напрямні
- Заточувальний пристрій - вбудований, подвійний абразив
- Подача продукту - ручна
Рекомендації
Перед початком роботи необхідно надійно встановити продукт на каретці та зафіксувати його штатним притискачем. Товщину нарізки слід встановлювати відповідно до типу продукту та необхідного результату. Під час роботи каретку рекомендується переміщувати плавно, без надмірного тиску.
Після завершення роботи слайсер необхідно відключити від електромережі та очистити від залишків продуктів. Особливу увагу потрібно приділяти тефлоновому ножу, каретці, притискачу, лотку, роздільнику скибочок та захисному кожуху. Очищення ножа потрібно виконувати обережно, щоб не пошкодити тефлонове покриття.
Для збереження ріжучих властивостей ножа необхідно регулярно контролювати його гостроту та використовувати вбудований заточувальний пристрій. Рухомі елементи каретки та напрямні потрібно періодично перевіряти й обслуговувати відповідно до рекомендацій виробника.
Модель призначена для відносно нетривалої безперервної роботи та оптимально підходить для закладів із помірним обсягом нарізки. Усі роботи з очищення та обслуговування необхідно виконувати після повної зупинки ножа. Підключення та технічне обслуговування професійного обладнання рекомендується доручати кваліфікованому спеціалісту.
Комплектація
- Слайсер Sirman MIRRA 250 C Teflon
- Кований ніж із тефлоновим покриттям
- Притискач для продукту
- Роздільник скибочок із нержавіючої сталі
- Вбудований заточувальний пристрій із подвійним абразивом
- Захисний кожух ножа
- Гайковий комплект із нержавіючої сталі
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити слайсер Sirman MIRRA 250 C Teflon можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
