Тістоміс вилочний Viber HYK15M: делікатний заміс для крафтової випічки
Тістоміс вилочний Viber HYK15M — це спеціалізоване професійне обладнання, призначене для замішування тіста в пекарнях, піцеріях та кондитерських. Вилочна система замісу вважається однією з найбільш делікатних, оскільки вона імітує рухи рук пекаря. Це дозволяє наситити тісто киснем без його перегріву, що критично важливо для приготування високоякісного хліба, багетів, чіабати та іншої випічки, де необхідна повітряна структура та збереження властивостей борошна.
Особливості і переваги
Модель Viber HYK15M вирізняється простотою конструкції та високою надійністю механічних вузлів. Апарат оснащений інерційною діжею діаметром 450 мм, яка обертається завдяки зусиллю, що виникає під час контакту тіста з вилкою. Такий принцип роботи забезпечує рівномірне та м'яке вимішування. Корпус апарата виготовлений із фарбованої сталі, стійкої до зовнішніх впливів, а робоча ємність виконана з харчової нержавіючої сталі. Завдяки відсутності захисної решітки, пекар має вільний доступ до діжі під час роботи, що зручно для контролю консистенції або додавання інгредієнтів. Компактні розміри дозволяють легко розмістити тістоміс навіть у невеликих виробничих приміщеннях.
- Тип замісу: вилочний (з інерційною діжею).
- Об’єм діжі: 20 літрів.
- Діаметр діжі: 450 мм.
- Максимальне разове завантаження тіста: 15 кг (10 кг борошна + 5 л води).
- Кількість швидкостей: 1.
- Матеріал діжі: нержавіюча сталь.
- Матеріал корпусу: фарбована сталь.
- Особливості: фіксована вилка, компактний дизайн.
Рекомендації
Професійне обладнання має підключати кваліфікований спеціаліст із обов'язковою перевіркою параметрів мережі та заземлення. Для забезпечення тривалої роботи двигуна необхідно суворо дотримуватися норм завантаження і не перевищувати 15 кг готового продукту за один цикл замісу. Оскільки модель не має захисної решітки, оператор повинен суворо дотримуватися правил техніки безпеки під час роботи апарата. Після завершення кожної зміни діжу та місильну вилку слід ретельно очищувати від залишків інгредієнтів вологою серветкою з використанням нейтральних миючих засобів.
Комплектація
- Тістоміс вилочний Viber HYK15M
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару без попереднього повідомлення.
Купити Тістоміс вилочний Viber HYK15M можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
