Тісторозкатка ItPizza DSA 310 для професійного розкочування тіста
Тісторозкатка ItPizza DSA 310 - компактна професійна машина для швидкого та рівномірного формування тістових заготовок для піци, коржиків, чебуреків, хачапурі та інших борошняних виробів. Обладнання особливо добре підходить для невеликих ресторанів, кафе, піцерій та їдалень, де важливо раціонально використовувати робочий простір і водночас забезпечити стабільну якість заготовок.
Машина використовує технологію холодного розкочування, завдяки якій тісто не піддається значному нагріванню під час механічної обробки. Це допомагає зберегти його еластичність та технологічні властивості, необхідні для отримання якісної випічки.
Особливості та переваги
Робочий механізм оснащений двома непаралельними парами валків, які забезпечують послідовне формування тістової заготовки. Така конструкція дозволяє механізувати процес розкочування та значно скоротити ручну працю персоналу.
Товщина тістового пласта регулюється в діапазоні від 1 до 4 мм. Це дозволяє налаштовувати машину відповідно до рецептури та отримувати заготовки необхідної товщини для різних видів виробів.
Корпус виготовлений із неіржавної сталі. Матеріал добре підходить для професійного харчового обладнання, стійкий до регулярного очищення та дозволяє підтримувати належний рівень гігієни на кухні.
Робочі валки виготовлені з полікарбонату та мають стійкість до зношування. Матеріал придатний для контакту з харчовими продуктами та розрахований на регулярну експлуатацію.
Модель орієнтована на роботу з відносно невеликими тістовими заготовками, тому добре відповідає потребам закладів, які готують піцу та інші вироби невеликого або середнього формату. Захисний механізм робочої зони перешкоджає потраплянню пальців між валками та підвищує безпеку оператора.
- Товщина розкочування тіста - 1-4 мм.
- Довжина робочих валків - 310 мм.
- Діаметр тістової заготовки - 14-30 см.
- Маса тістової заготовки - 80-210 г.
- Кількість пар валків - 2.
- Матеріал валків - полікарбонат.
Рекомендації
Перед початком роботи необхідно встановити обладнання на рівній та стійкій поверхні, перевірити чистоту робочих валків і справність захисних елементів. Тісто рекомендується готувати відповідно до технологічної карти та формувати порції в межах рекомендованого діапазону маси.
Для отримання стабільних заготовок необхідно правильно налаштувати товщину розкочування відповідно до рецептури. Не рекомендується перевищувати допустиму масу тістової заготовки або подавати до робочої зони сторонні предмети.
Під час роботи заборонено втручатися руками в зону валків. Захисні елементи повинні залишатися встановленими під час експлуатації обладнання.
Після завершення роботи необхідно очистити валки та поверхні, які контактували з тістом. Для очищення рекомендується використовувати м'яку губку або тканину та нейтральні мийні засоби. Не використовуйте абразивні матеріали та металеві щітки, які можуть пошкодити робочі поверхні.
Перед очищенням, регулюванням або технічним обслуговуванням обладнання необхідно відключити його від електромережі. Ремонт і технічне обслуговування професійного електромеханічного обладнання рекомендується доручати кваліфікованому спеціалісту.
Комплектація
- Тісторозкатка ItPizza DSA 310
- Дві пари робочих валків
- Захисний механізм робочої зони
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити тісторозкатку ItPizza DSA 310 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
