Шафа для дозрівання м'яса Frosty H150S: професійні технології Dry Aging у компактному форматі
Шафа для дозрівання м'яса Frosty H150S — це спеціалізоване обладнання, розроблене для створення ідеального мікроклімату, необхідного для процесу сухого визрівання (dry-aging). Завдяки точному контролю температури та вологості, м'ясо в процесі дозрівання набуває насиченого смаку, ніжної текстури та унікального аромату. Компактний об'єм 150 літрів робить цю модель ідеальним вибором для невеликих ресторанів, стейк-хаусів, крафтових м’ясних лавок або приватного використання поціновувачами делікатесів.
Особливості і переваги
Frosty H150S поєднує в собі преміальні матеріали та сучасні технології зберігання. Внутрішнє оздоблення виконане з харчової нержавіючої сталі марки AISI 304, що гарантує гігієнічність та довговічність. Двері оснащені тришаровим склом із технологією Low-E, яке надійно захищає продукт від ультрафіолетового випромінювання та тепловтрат. Для підтримки ідеальної чистоти повітря всередині камери передбачена система UV-стерилізації та вугільний фільтр, що запобігає розвитку шкідливих бактерій та появі сторонніх запахів. Циркуляційне охолодження за допомогою трьох вентиляторів забезпечує рівномірний розподіл холодного повітря по всьому об’єму камери. Сенсорна панель керування з LED-дисплеєм дозволяє легко налаштовувати параметри вологості (60–85%) та температури (+1... +22°C).
- Об'єм: 150 л.
- Максимальне завантаження: до 20 кг.
- Температурний режим: від +1°C до +22°C.
- Діапазон вологості: 60-85% RH з можливістю регулювання.
- Гігієна: UV-стерилізація та вбудований вугільний фільтр.
- Матеріали: внутрішня камера з нержавіючої сталі SS304, фасад — нержавіюча сталь.
- Освітлення: вертикальне LED-підсвічування з двох сторін.
- Безпека: замок на дверях та звукова сигналізація.
Рекомендації
Для коректної роботи шафи для визрівання її необхідно встановлювати на рівну поверхню в приміщенні з гарною вентиляцією, подалі від джерел тепла (плит, пароконвектоматів) та прямих сонячних променів. Регулярно перевіряйте рівень води в резервуарі для підтримки стабільної вологості. Вугільний фільтр рекомендується замінювати щонайменше один раз на рік для забезпечення свіжості повітря. Після кожного циклу дозрівання слід проводити санітарну обробку внутрішньої камери та полиць. При завантаженні м'яса на підвіс або полиці слідкуйте за тим, щоб не перевищувати максимальне навантаження у 20 кг для збереження цілісності кріплень.
Комплектація
- Шафа для дозрівання м'яса Frosty H150S
- 2 нержавіючі полиці з бортиками (480х380 мм)
- Підвіска для м'яса та 6 гаків
- Резервуар для води та піддон
- Вугільний фільтр
- Паспорт/Інструкція з експлуатації
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити шафу для дозрівання м'яса Frosty H150S можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Професійне обладнання від Buro512 допоможе вам вивести якість ваших страв на новий рівень.
