Апарат шокового заморожування Frosty BCF40: потужність та стабільна якість для професійної кухні
Апарат шокового заморожування Frosty BCF40 — це високоефективне професійне обладнання, розроблене для інтенсивного охолодження та швидкої заморозки продуктів у великих обсягах. Завдяки технології шокового зниження температури, пристрій дозволяє миттєво подолати діапазон активного розмноження бактерій, забезпечуючи максимальну мікробіологічну безпеку та подовжуючи термін зберігання страв. Процес заморозки відбувається без руйнування клітинної структури, що гарантує збереження первинного смаку, аромату, кольору та ваги продукту після дефростації. Це ідеальне рішення для середніх ресторанів, готелів та харчових виробництв, що працюють за системою Cook & Chill.
Особливості і переваги
Корпус та робоча камера апарата виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність обладнання та відповідність суворим гігієнічним нормам. Універсальна система напрямних на 10 рівнів дозволяє одночасно використовувати як гастроємності стандарту GN 1/1, так і пекарські листи розміром 600х400 мм. Інтелектуальна система керування включає 4 програмовані цикли, кожен з яких складається з трьох фаз: жорсткий холод, м’який холод та заморожування. Така гнучкість налаштувань дозволяє підібрати оптимальний режим для будь-якого типу продуктів — від делікатних кондитерських виробів до масивних м'ясних заготовок. Наявність автоматичного термощупа гарантує точний контроль температури всередині продукту, а функція утримання температурного режиму автоматично активується після завершення циклу, підтримуючи стабільний стан заготовок.
- Місткість: 10 рівнів (GN 1/1 або 600х400 мм).
- Продуктивність охолодження: 40 кг за 90 хв (від +70/80°C до +3°C).
- Продуктивність заморожування: 28 кг за 240 хв (від +70/80°C до -18°C).
- Максимальна температура завантаження: +80°C.
- Тип охолодження: вентильоване.
- Функціональність: 4 цикли роботи, функція термостатування (утримання).
- Тип розморожування: ручне.
- Матеріал корпусу: нержавіюча сталь.
Рекомендації
Професійне обладнання Frosty має підключатися виключно кваліфікованим технічним фахівцем із обов’язковою перевіркою параметрів заземлення електромережі. Для коректної роботи системи охолодження апарат необхідно встановлювати на рівну поверхню, забезпечуючи вільний простір не менше 10–15 см від стін для вільної циркуляції повітря. Для підтримки високої продуктивності компресора рекомендується регулярно (не рідше одного разу на місяць) проводити очищення конденсатора від пилу та жиру. Санітарну обробку внутрішньої камери та термощупа слід проводити після кожного робочого циклу, використовуючи м’яку тканину та нейтральні миючі засоби.
Комплектація
- Апарат шокового заморожування Frosty BCF40
- Автоматичний термощуп
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право внести зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити апарат шокового заморожування Frosty BCF40 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
