Апарат шокового заморожування Frosty BCF60: промислова потужність для вашого бізнесу
Апарат шокового заморожування Frosty BCF60 — це високоефективне професійне обладнання, призначене для швидкого зниження температури великих обсягів продуктів у закладах громадського харчування та на харчових виробництвах. Завдяки технології інтенсивного охолодження, апарат дозволяє миттєво пройти критичний температурний діапазон розвитку бактерій, забезпечуючи максимальну мікробіологічну безпеку. Процес шокової заморозки зберігає цілісність клітинної структури продукту, що гарантує відсутність втрати ваги та збереження первинного смаку та текстури страв після дефростації.
Особливості і переваги
Корпус та робоча камера виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність та легкість у догляді. Обладнання оснащене інтелектуальною системою керування з 4 програмованими циклами, кожен з яких включає три фази: жорстке охолодження, м'яке охолодження та власне заморожування. Це дозволяє гнучко налаштовувати режими під конкретний тип продукції — від ніжних десертів до масивних м'ясних заготовок. Універсальна камера на 13 рівнів дозволяє ефективно використовувати як гастроємності GN 1/1, так і пекарські листи 600х400 мм. Наявність автоматичного термощупа гарантує точний контроль температури в товщі продукту, а функція підтримання температури запобігає її коливанням після завершення циклу.
- Місткість: 13 рівнів (GN 1/1 або 600х400 мм).
- Продуктивність охолодження (+70°C до +3°C): 60 кг за 90 хв.
- Продуктивність заморожування (+70°C до -18°C): 38 кг за 240 хв.
- Максимальна температура завантаження: +80°C.
- Відстань між рівнями: 65 мм.
- Тип охолодження: вентильоване.
- Матеріал: нержавіюча сталь.
Рекомендації
Професійне обладнання Frosty має підключатися виключно кваліфікованим технічним спеціалістом із обов’язковою перевіркою параметрів електромережі та заземлення. Для забезпечення коректного відведення тепла апарат необхідно встановлювати на рівну поверхню з технічними зазорами не менше 15 см від стін. Рекомендується регулярно проводити ручне розморожування та щомісяця очищувати конденсатор від пилу для збереження високої продуктивності компресора. Санітарну обробку внутрішньої камери слід проводити м’якою тканиною з нейтральними миючими засобами після кожного робочого циклу.
Комплектація
- Апарат шокового заморожування Frosty BCF60
- Автоматичний термощуп
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити апарат шокового заморожування Frosty BCF60 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
