Апарат шокової заморозки Tecnodom P-ATT10EA: потужне рішення для професійної кухні
Апарат шокової заморозки Tecnodom P-ATT10EA — це високотехнологічне професійне обладнання італійського виробництва, розроблене для швидкого зниження температури та глибокої заморозки продуктів у великих обсягах. Завдяки інтенсивному охолодженню, апарат дозволяє миттєво пройти критичний діапазон температур, зупиняючи розвиток мікроорганізмів та зберігаючи цілісність клітинної структури продуктів. Це гарантує повне збереження смакових якостей, текстури та ваги страв після розморожування, що є незамінним для ресторанів, готелів та харчових виробництв, які працюють за технологією Cook & Chill.
Особливості і переваги
Корпус та внутрішня камера пристрою повністю виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, що забезпечує тривалу експлуатацію в умовах високої вологості та легкість у санітарній обробці. Універсальна камера об'ємом на 10 рівнів дозволяє одночасно використовувати як гастроємності GN 1/1, так і пекарські листи 600x400 мм. Модель оснащена інтелектуальною системою керування з підтримкою чотирьох основних режимів: м'яке охолодження (+3°C), класична шокова заморозка (-18°C), глибока заморозка (-35°C) та безперервний цикл при наднизькій температурі (-40°C). Використання екологічного холодоагенту R290 забезпечує високу швидкість теплообміну при низькому споживанні електроенергії. Термощуп, що входить до комплекту, дозволяє автоматизувати цикли заморозки, орієнтуючись на реальну температуру всередині продукту.
- Місткість: 10 рівнів (GN 1/1 або 600x400 мм).
- Внутрішні розміри камери: 610x410x760 мм.
- Відстань між рівнями: 70 мм.
- Режими роботи: +3°C, -18°C, -35°C та безперервний цикл -40°C.
- Матеріал корпусу та камери: нержавіюча сталь.
- Тип холодоагенту: екологічно безпечний R290.
- Керування: електронне з цифровим дисплеєм.
Рекомендації
Професійне обладнання Tecnodom має підключатися кваліфікованим фахівцем із обов’язковою перевіркою параметрів заземлення електромережі. Для коректної роботи системи вентиляції апарат необхідно встановлювати на рівну поверхню, забезпечуючи вільний простір не менше 15 см від стін для вільної циркуляції повітря та ефективного відведення тепла від конденсатора. Рекомендується щомісяця проводити профілактичне очищення конденсатора від пилу та жирових відкладень для запобігання перегріву компресора. Внутрішню камеру та термощуп слід промивати м'якою тканиною з нейтральними миючими засобами після кожного робочого циклу.
Комплектація
- Апарат шокової заморозки Tecnodom P-ATT10EA
- Професійний термощуп
- Комплект напрямних (10 комплектів)
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити апарат шокової заморозки Tecnodom P-ATT10EA можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
