Пароконвекційна піч Tecnodom FEDL04NEMIDVH2O: європейська практичність, точність та абсолютна універсальність
Електричний настільний пароконвектомат Tecnodom FEDL04NEMIDVH2O серії Nerone — це високоякісне професійне обладнання від відомого італійського виробника, головною перевагою якого є повна технологічна універсальність. Спеціальна геометрія комбінованих направляючих дозволяє без додаткових налаштувань та замін використовувати в робочій камері як гастрономічні ємності європейського стандарту GN 1/1, так і повнорозмірні пекарські листи розміром 600х400 мм. Завдяки розширеному температурному діапазону до 280 °C, системі цифрового регулювання пари та наявності термощупа, апарат однаково ефективно справляється як з кондитерськими завданнями (випікання делікатних круасанів, бісквітів, здобного тіста), так і з гастрономічними процесами (смаження, запікання м'яса, риби, овочів та варіння на парі). Модель розрахована на 4 рівні завантаження з кроком 80 мм і є оптимальним вибором для кав'ярень із власною кухнею, міні-пекарень, невеликих ресторанів, кафе та точок швидкого харчування.
Особливості та переваги
Апарат оснащений сучасною та інтуїтивно зрозумілою електронною панеллю керування, яка дозволяє з високою точністю програмувати час приготування, робочу температуру всередині камери та ступінь інжекційного зволоження, а вбудований цифровий таймер автоматизує контроль робочих змін. Корпус та зварна робоча камера із закругленими внутрішніми кутами повністю виготовлені з високоміцної нержавіючої сталі, що гарантує тривалий термін експлуатації, відмінну стійкість до агресивного теплового середовища та стовідсотково відповідає строгим санітарно-гігієнічним нормам системи HACCP. Ергономічні двері з подвійним загартованим склом забезпечують надійну теплоізоляцію та утримання тепла. Внутрішнє скло легко відкривається для швидкого миття, а яскраве галогенове підсвічування камери дозволяє безперешкодно контролювати процес випікання на кожному з чотирьох рівнів без необхідності відкривання дверей печі.
Рівномірність теплової обробки та стабільність кулінарного результату базуються на перевірених технічних рішеннях:
High-Efficiency Airflow — оптимальна циркуляція та розподіл гарячого повітря всередині камери за допомогою потужного високошвидкісного вентилятора з функцією автоматичного реверсивного обертання, що гарантує ідеальне пропікання та рівномірний колір скоринки на всіх рівнях завантаження.
Digital Humidity Control — точна інжекційна система регулювання пари, яка дозволяє кухарю гнучко налаштовувати рівень насичення робочої камери вологою для захисту заготовок від пересушування та отримання красивого глянцевого блиску випічки.
Core Probe System — підключення професійного термощупа, який входить до комплекту постачання та забезпечує бездоганний контроль температури безпосередньо всередині продукту, що є критично важливим для приготування соковитих м'ясних страв великого об'єму.
Safe Thermal Insulation — сучасна теплоізоляція корпусу печі, яка мінімізує втрати енергії, знижує споживання електрики та захищає персонал від випадкових опіків, зберігаючи зовнішні поверхні безпечними та прохолодними під час роботи.
- Кількість рівнів: 4
- Тип направляючих: універсальні (гастроємності GN 1/1 / пекарські листи 600х400 мм)
- Відстань між рівнями: 80 мм
- Температурний режим: від +30 до +280 °C
- Керування: електронне (цифрове)
- Кількість вентиляторів: 1 вентилятор з автоматичним реверсом
- Контроль приготування: за часом (таймер), за температурою камери та за термощупом
- Система зволоження: інжекційна (з електронним регулюванням пари)
- Матеріал корпусу та камери: високоякісна нержавіюча сталь
- Тип встановлення: настільний
Рекомендації
Для забезпечення тривалого терміну служби обладнання та збереження офіційної гарантії від виробника, підключення пароконвектомата до електричної мережі, системи централізованого водопостачання та каналізації має здійснюватися виключно кваліфікованим технічним фахівцем сервісної служби. Експлуатація апарату з функцією парозволоження вимагає обов'язкового встановлення якісного магістрального фільтра-водопом'якшувача, оскільки використання жорсткої, непідготовленої води веде до швидкого утворення накипу на ТЕНах та деталях інжектора, що може спричинити зняття з гарантії. Санітарну гігієнічну обробку та очищення робочої камери слід виконувати вручну щодня після закінчення кожної робочої зміни з використанням м'яких рідких миючих засобів. Забороняється застосовувати жорсткі абразивні матеріали, металеві скребки та струмені води під високим тиском.
Комплектація
- Пароконвекційна піч Tecnodom FEDL04NEMIDVH2O
- Термощуп для контролю температури всередині продукту
- Паспорт/Інструкція з експлуатації
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару без попереднього повідомлення. Деко (листи) та гастроємності не входять до базової комплектації та за необхідності замовляються окремо.
Купити пароконвекційну піч Tecnodom FEDL04NEMIDVH2O можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
