Пароконвекційна піч Tecnodom FEDL10NEMIDVH2O: максимальна місткість, подвійне обдування та абсолютна універсальність
Електричний пароконвектомат Tecnodom FEDL10NEMIDVH2O серії Nerone — це потужне та високопродуктивне професійне обладнання від провідного італійського виробника, розроблене для виконання масштабних завдань на великих професійних кухнях. Головною перевагою даної моделі є велика місткість камери на 10 рівнів завантаження та повна технологічна універсальність. Спеціальна конструкція комбінованих направляючих дозволяє без додаткових налаштувань та заміни стійок одночасно або почергово використовувати як гастрономічні ємності європейського стандарту GN 1/1, так і повнорозмірні пекарські листи розміром 600х400 мм. Завдяки розширеному температурному діапазону до 280 °C, системі цифрового регулювання пари та наявності термощупа, апарат гарантує еталонну якість страв та випічки. Модель з кроком між рівнями 80 мм є ідеальним вибором для закладу з високою інтенсивністю роботи: великих ресторанів, їдалень, готельних комплексів, кондитерських цехів та фабрик-кухонь.
Особливості та переваги
Апарат оснащений сучасною електронною панеллю керування, яка дозволяє з високою точністю програмувати час теплової обробки, задавати точну робочу температуру всередині камери та гнучко контролювати ступінь інжекційного парозволоження. Вбудований цифровий таймер повністю автоматизує контроль технологічних процесів. Корпус та зварна робоча камера із закругленими внутрішніми кутами виготовлені з високомічної нержавіючої сталі, що гарантує тривалий термін експлуатації, відмінну стійкість до агресивного теплового середовища та стовідсотково відповідає суворим вимогам санітарної безпеки системи HACCP. Ергономічні двері з подвійним загартованим склом забезпечують надійну термоізоляцію, знижуючи витрати електроенергії. Внутрішнє скло легко відкривається для швидкого миття, а яскраве внутрішнє підсвічування камери дозволяє безперешкодно контролювати стан страв на кожному з десяти рівнів без необхідності відкривання дверей печі.
Рівномірність теплової обробки та стабільність кулінарного результату базуються на перевірених технічних рішеннях:
Twin Fan High-Efficiency Airflow — оптимальна циркуляція та потужний розподіл гарячого повітря всередині високої камери за допомогою двох високошвидкісних вентиляторів із функцією автоматичного реверсивного обертання, що гарантує ідеальне пропікання та однаковий золотистий колір скоринки на всіх десяти рівнях завантаження.
Digital Humidity Control — точна інжекційна система регулювання пари, яка дозволяє кухарю індивідуально налаштовувати рівень насичення робочої камери вологою для захисту продуктів від пересушування, зберігаючи їхню соковитість, текстуру та корисні властивості.
Core Probe System — підключення професійного термощупа, який входить до базової комплектації та забезпечує бездоганний контроль температури безпосередньо всередині продукту, що є критично важливим для правильного приготування соковитих м'ясних або рибних страв великого об'єму.
Safe Thermal Insulation — сучасна теплоізоляція корпусу печі, яка мінімізує втрати енергії, підвищує загальну енергоефективність обладнання та повністю захищає персонал від випадкових опіків, зберігаючи зовнішні поверхні прохолодними під час роботи.
- Кількість рівнів: 10
- Тип направляючих: універсальні (гастроємності GN 1/1 / пекарські листи 600х400 мм)
- Відстань між рівнями: 80 мм
- Температурний режим: від +30 до +280 °C
- Керування: електронне (цифрове)
- Кількість вентиляторів: 2 вентилятори з автоматичним реверсом
- Контроль приготування: за часом (таймер), за температурою камери та за термощупом
- Система зволоження: інжекційна (з електронним регулюванням пари)
- Матеріал корпусу та камери: високоякісна нержавіюча сталь
- Тип встановлення: настільний (рекомендовано розміщення на підставці)
Рекомендації
Для забезпечення тривалого терміну служби обладнання та збереження офіційної гарантії від виробника, підключення пароконвектомата до електричної мережі, системи централізованого водопостачання та каналізації має здійснюватися виключно кваліфікованим технічним фахівцем сервісної служби. Експлуатація апарату з функцією парозволоження вимагає обов'язкового встановлення якісного магістрального фільтра-водопом'якшувача, оскільки використання жорсткої, непідготовленої води веде до швидкого утворення накипу на ТЕНах та деталях інжектора, що може спричинити вихід апарату з ладу та зняття з гарантії. Санітарну гігієнічну обробку та очищення робочої камери слід виконувати вручну щодня після закінчення кожної робочої зміни з використанням м'яких рідких миючих засобів. Забороняється застосовувати жорсткі абразивні матеріали, металеві скребки та струмені води під високим тиском.
Комплектація
- Пароконвекційна піч Tecnodom FEDL10NEMIDVH2O
- Термощуп для контролю температури всередині продукту
- Паспорт/Інструкція з експлуатації
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару без попереднього повідомлення. Деко (листи) та гастроємності не входять до базової комплектації та за необхідності замовлюються окремо.
Купити пароконвекційну піч Tecnodom FEDL10NEMIDVH2O можна в нашому інтернет-магазині або замовіти з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
