Супниця Brillis BM8311 для автономного підігріву перших страв на банкетах та кейтерингових заходах
Супниця Brillis BM8311 об'ємом 11 літрів — це професійне настільне обладнання (марміт типу Чафінг Діш для перших страв), призначене для тривалого підтримання в гарячому стані, демонстрації та презентабельної роздачі супів, крем-супів, солянок, бульйонів, а також різноманітних рідких соусів та гарнірів. Ця модель розроблена для інтенсивного використання в ресторанах, готелях, кейтерингових компаніях та під час організації виїзних фуршетів, банкетів і шведських ліній. Головна перевага марміту полягає в його повній автономності від стаціонарних джерел електромережі завдяки нагріву за допомогою спеціального гелевого пального, що робить його незамінним для професійного обслуговування на відкритих локаціях та виїзних кулінарних заходах.
Особливості та переваги
Конструкція марміту повністю виготовлена з високоякісної харчової нержавіючої сталі марки AISI 201, яка відрізняється підвищеною стійкістю до корозії, хімічного впливу органічних кислот і солей, а також чудовими гігієнічними властивостями, оскільки гладка сталева поверхня не вбирає запахи продуктів. Обладнання складається з потужної та стабільної рами-каркаса, окремої зовнішньої ємності для води та внутрішньої робочої чаші для супу. Ергономічна кришка оснащена зручною термостійкою ручкою та спеціальним технологічним отвором для порційного черпака (ополоника), що дозволяє кухарям або гостям закладу швидко та комфортно порціонувати страву, не знімаючи кришку повністю, суттєво мінімізуючи втрати тепла та випаровування води. Марміт комплектується спеціальним тримачем для баночки з горючою пастою або сухим спиртом. Універсальність моделі полягає у можливості модернізації: конструкція повністю сумісна із знімним електричним нагрівачем сухого типу (модель EW002), що дозволяє за потреби легко перетворити автономний марміт на класичну електричну супницю.
- Місткість: значний об'єм 11 літрів для безперебійної роботи під час масових заходів
- Матеріал виготовлення: сертифікована нержавіюча сталь марки AISI 201 (рама SS 18/0)
- Товщина сталі ємностей та кришки: 0,6 мм
- Товщина сталі опорної рами-каркаса: 1,5 мм
- Розміри внутрішньої ємності для супу: 285x207 мм
- Базовий спосіб нагріву: автономний (горюча паста, рідке пальне або сухий спирт)
- Сумісність: конструкція адаптована для встановлення електронагрівача EW002 (купується окремо)
Рекомендації
Для забезпечення тривалого терміну служби та безпеки персоналу марміт необхідно встановлювати на рівній, міцній та стійкій поверхні фуршетного або виробничого столу. Підігрів перших страв здійснюється за безпечним принципом водяної бані, що повністю виключає ризик пригорання страв до дна та стінок. Перед запалюванням пального кухонний персонал повинен обов'язково наповнити зовнішню ванну необхідною кількістю води. Щоб уникнути утворення стійкого вапняного нальоту на сталевих поверхнях, вкрай рекомендується наповнювати марміт заздалегідь очищеною або пом'якшеною водою. Регулярно контролюйте рівень пального в пальнику під час проведення заходу. Після завершення роботи дочекайтеся повного охолодження конструкції, акуратно злийте воду, вийміть внутрішню ємність та ретельно промийте всі деталі теплою водою з використанням м'якої губки та рідкого миючого засобу для нержавіючої сталі. Забороняється використовувати металеві шкребки та сильнодіючі абразивні пасти.
Комплектація
- Супниця Brillis BM8311 (рама-каркас)
- Зовнішня ємність для води з нержавіючої сталі
- Внутрішня ємність для супу на 11 літрів
- Кришка з отвором для черпака
- Контейнер-склянка для пального (пальної пасти)
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару. Знімний електричний нагрівач ТЕН EW002 не входить до базового комплекту постачання та замовляється окремо.
Купити супницю Brillis BM8311 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
