М'ясорубка Fimar TR12/TS-U 1ph - професійне подрібнення м'яса
М'ясорубка Fimar TR12/TS-U 1ph - професійне обладнання для подрібнення свіжого м'яса та риби на фарш. Модель розрахована на використання в ресторанах, кафе, їдальнях, м'ясних магазинах та інших закладах, де необхідно регулярно переробляти значні обсяги сировини. Система повний Unger забезпечує послідовне подрібнення продукту та дозволяє отримувати фарш необхідної консистенції залежно від встановленої решітки.
Особливості та переваги
Fimar TR12/TS-U 1ph оснащена повністю знімним різальним вузлом. Це значно спрощує демонтаж робочих елементів після завершення роботи, їх очищення та санітарну обробку. Корпус і різальний вузол виготовлені з алюмінію, а бункер, ножі та решітки - з нержавіючої сталі AISI 304, стійкої до контакту з харчовими продуктами та регулярного миття.
М'ясорубка працює за системою повний Unger, яка передбачає використання підрізної решітки, двох робочих решіток та двох двосторонніх ножів. Така конфігурація забезпечує ефективне послідовне подрібнення м'яса та дає можливість змінювати структуру фаршу залежно від технологічних потреб кухні.
Зубчастий редуктор розміщений у масляній ванні. Таке виконання забезпечує надійну передачу крутного моменту та підходить для регулярної експлуатації в умовах професійної кухні. Конструкція м'ясорубки проста в обслуговуванні, а компактне виконання дозволяє раціонально використовувати робочий простір.
Основні характеристики:
- Продуктивність - від 100 до 160 кг/год.
- Діаметр завантажувального отвору - 52 мм.
- Система подрібнення - повний Unger.
- Кількість робочих решіток - 2.
- Діаметр отворів решіток - 4,5 та 8 мм.
- Кількість двосторонніх ножів - 2.
- Матеріал бункера, ножів і решіток - нержавіюча сталь AISI 304.
Рекомендації
Для отримання якісного фаршу рекомендується використовувати свіже м'ясо без кісток, сторонніх твердих включень та продуктів, не призначених для подрібнення цією моделлю. Перед завантаженням великі шматки м'яса слід нарізати на частини відповідного розміру.
Не рекомендується вмикати м'ясорубку без продукту. Робота різального вузла вхолосту може призвести до зайвого тертя ножів і решіток та передчасного зношування робочих деталей. Під час інтенсивної експлуатації необхідно дотримуватися рекомендованих виробником режимів роботи та робити технологічні перерви.
Після завершення роботи різальний вузол необхідно зняти, розібрати та ретельно очистити від залишків продукту. Деталі, що контактують із харчовою сировиною, слід вимити та повністю висушити перед наступним використанням. Перед очищенням обладнання потрібно від'єднати від електромережі.
Періодично перевіряйте стан ножів і решіток. Правильна взаємодія різальних елементів безпосередньо впливає на якість фаршу та навантаження на привід м'ясорубки. Технічне обслуговування та ремонт професійного обладнання рекомендується доручати кваліфікованому спеціалісту.
Комплектація
- М'ясорубка Fimar TR12/TS-U 1ph
- Підрізна решітка системи Unger
- Решітка з отворами Ø4,5 мм
- Решітка з отворами Ø8 мм
- 2 двосторонніх ножі
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити м'ясорубку Fimar TR12/TS-U 1ph можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
