Апарат шокової заморозки Tecnodom P-ATT05EA: італійська потужність та розширений функціонал
Апарат шокової заморозки Tecnodom P-ATT05EA — це професійне італійське обладнання преміумкласу, призначене для екстреного зниження температури гарячих страв та глибокої заморозки продуктів. Завдяки високій потужності охолодження, пристрій дозволяє миттєво пройти критичний діапазон температур, що зупиняє розвиток бактерій та зберігає первинну структуру, колір і смакові властивості заготовок. Модель є ідеальним вибором для ресторанів, кафе, пекарень та харчових виробництв, які прагнуть оптимізувати робочі процеси та забезпечити найвищі стандарти безпеки страв за технологією Cook & Chill.
Особливості і переваги
Корпус та внутрішня камера апарата виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, що гарантує стійкість до інтенсивної експлуатації в умовах професійної кухні та легкість у догляді. Універсальна камера спроєктована таким чином, щоб вміщувати як стандартні гастроємності GN 1/1, так і кондитерські листи розміром 600x400 мм. Особливістю моделі є чотири режими роботи: стандартне охолодження (+3°C), класична шокова заморозка (-18°C), глибока заморозка (-35°C) та безперервний цикл при наднизькій температурі (-40°C). Використання екологічного та енергоефективного холодоагенту R290 забезпечує швидкий теплообмін та знижує витрати електроенергії. Швидка заморозка формує мікрокристали льоду, які не руйнують клітинну структуру продукту, що мінімізує втрати маси (усушку) та зберігає соковитість десертів, м’яса чи овочів після розморожування.
- Місткість: 5 рівнів (GN 1/1 або 600x400 мм).
- Продуктивність охолодження (+70°С до +3°С): 20 кг за цикл.
- Продуктивність заморожування (+70°С до -18°С): 12 кг за цикл.
- Розмір внутрішньої камери: 610x410x410 мм.
- Відстань між рівнями: 70 мм.
- Режими роботи: +3°C, -18°C, -35°C, -40°C (безперервний цикл).
- Тип холодоагенту: екологічно безпечний R290.
- Матеріал виконання: нержавіюча сталь.
Рекомендації
Професійне обладнання Tecnodom має підключатися виключно кваліфікованим технічним спеціалістом із обов’язковою перевіркою параметрів заземлення електромережі. Для забезпечення коректної вентиляції та стабільної роботи компресора апарат необхідно встановлювати на рівну поверхню, забезпечуючи вільний простір не менше 15 см від стін для ефективного відведення тепла. Рекомендується щомісяця проводити профілактичне очищення конденсатора від пилу. Після кожного циклу використання внутрішню камеру та термощуп слід промивати м'якою тканиною з нейтральними миючими засобами. Для досягнення найкращого результату рекомендується попередньо охолодити камеру перед завантаженням гарячої продукції.
Комплектація
- Апарат шокової заморозки Tecnodom P-ATT05EA
- Професійний термощуп
- Комплект напрямних (5 шт.)
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити апарат шокової заморозки Tecnodom P-ATT05EA можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
