Шафа шокової заморозки Apach ASH05K DF R290: професійне рішення для збереження свіжості
Шафа шокової заморозки Apach ASH05K DF R290 — це високоефективне обладнання, призначене для швидкого зниження температури готових страв та напівфабрикатів. Завдяки інтенсивному охолодженню волога всередині продуктів перетворюється на мікрокристали льоду, що дозволяє повністю зберегти клітинну структуру, початковий смак, колір та аромат після розморожування. Апарат є незамінним для сучасних ресторанів, кондитерських цехів та закладів, що працюють за технологією Cook & Chill, дозволяючи значно оптимізувати виробничі цикли та мінімізувати втрати продуктів.
Особливості і переваги
Обладнання виготовлене з високоякісної нержавіючої сталі зі спеціальним покриттям Fingerprint Free, яке запобігає появі відбитків пальців на корпусі, спрощуючи щоденний догляд. Універсальні напрямні дозволяють використовувати як гастроємності GN 1/1, так і пекарські листи 600х400 мм. Головною технічною перевагою моделі є функція автоматичного розморожування гарячим газом, що підвищує ефективність роботи та скорочує час на обслуговування. Електронна панель управління у поєднанні з термощупом гарантує точне дотримання технологічних параметрів у кожному циклі. Використання екологічного холодоагенту R290 забезпечує високу продуктивність охолодження при низькому енергоспоживанні.
- Місткість: 5 рівнів (GN 1/1 або 600х400 мм).
- Відстань між напрямними: 68 мм.
- Цикл охолодження (+90°С... +3°С): 20 кг за 90 хвилин.
- Цикл заморозки (+90°С... -18°С): 13 кг за 240 хвилин.
- Тип відтайки: автоматична (гарячим газом).
- Матеріал: нержавіюча сталь (Fingerprint Free).
- Холодоагент: R290.
Рекомендації
Монтаж та введення в експлуатацію професійної шафи шокової заморозки має здійснюватися кваліфікованим спеціалістом із обов’язковою перевіркою параметрів заземлення. Обладнання необхідно встановлювати на рівну поверхню, забезпечуючи вільний простір не менше 10 см від задньої та бічних стінок для безперешкодної вентиляції агрегату. Для стабільної роботи системи охолодження слід регулярно очищувати конденсатор від пилу. Після кожного використання внутрішню камеру необхідно протирати, а при тривалій зупинці — залишати двері відчиненими для запобігання появі сторонніх запахів.
Комплектація
- Шафа шокової заморозки Apach ASH05K DF R290
- Термощуп для контролю температури всередині продукту
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити шафу шокової заморозки Apach ASH05K DF R290 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
