Шафа шокової заморозки Apach ASH05K R290: збереження якості та безпеки страв
Шафа шокової заморозки Apach ASH05K R290 — це високотехнологічне професійне обладнання, розроблене для інтенсивного охолодження та швидкої заморозки щойно приготованих продуктів. Завдяки високій швидкості зниження температури, апарат запобігає розмноженню мікроорганізмів та виключає утворення великих кристалів льоду всередині продукту. Це дозволяє повністю зберегти органолептичні властивості, текстуру та вагу страв після дефростації. Обладнання є незамінним для ресторанів, пекарень та харчових виробництв, що працюють за системою Cook & Chill або займаються виготовленням напівфабрикатів.
Особливості і переваги
Корпус та внутрішня камера пристрою виготовлені з високоякісної харчової нержавіючої сталі, що забезпечує стійкість до агресивного середовища та легкість у санітарній обробці. Універсальні напрямні дозволяють використовувати як гастроємності стандарту GN 1/1, так і пекарські листи 600х400 мм. Електронна панель керування надає можливість точно налаштовувати цикли охолодження за часом або за допомогою температурного щупа. Використання екологічного та енергоефективного холодоагенту R290 знижує навантаження на навколишнє середовище та зменшує витрати електроенергії. Технологія шокової заморозки суттєво подовжує термін зберігання продуктів, мінімізуючи втрати від списування та оптимізуючи завантаження персоналу кухні.
- Кількість рівнів: 5.
- Відстань між напрямними: 68 мм.
- Продуктивність охолодження (+90°С... +3°С): 20 кг.
- Продуктивність заморозки (+90°С... -18°С): 13 кг.
- Тип листів: GN 1/1 або 600х400 мм.
- Тип холодоагенту: R290.
- Матеріал: нержавіюча сталь.
Рекомендації
Введення шафи шокової заморозки в експлуатацію має здійснюватися кваліфікованим технічним спеціалістом із перевіркою параметрів електромережі та заземлення. Для забезпечення коректного теплообміну апарат необхідно встановлювати на відстані не менше 10 см від стін та інших об'єктів. Рекомендується щомісяця проводити очищення конденсатора від пилу та жиру для запобігання перегріву компресора. Внутрішню камеру слід регулярно протирати м’якою тканиною з використанням нейтральних миючих засобів, уникаючи абразивів. Перед завантаженням великої кількості гарячих продуктів рекомендується попередньо охолодити камеру в порожньому стані.
Комплектація
- Шафа шокової заморозки Apach ASH05K R290
- Температурний щуп
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити шафу шокової заморозки Apach ASH05K R290 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
