Конвекційна піч Unox XFT183 серії LineMiss: пекарський формат, гнучкість підключення та італійська надійність
Електрична конвекційна піч UNOX XFT183 серії LineMiss™ — це професійне, високонадійне та компактне обладнання, розроблене для якісного випікання хлібобулочних або кондитерських виробів. Головною перевагою цієї моделі є робоча камера на 3 рівні листів повного європейського стандарту (600х400 мм), оснащена інжекційною системою ручного парозволоження (активується при температурі від +90 °C). Наявність пари забезпечує ідеальний технологічний процес: тісто рівномірно піднімається, набуває правильної внутрішньої структури м'якушки та покривається красивою глянцевою хрусткою скоринкою. Завдяки збалансованій вартості, високій продуктивності та помірним габаритам по висоті, апарат є раціональним вибором для професійної кухні з обмеженим простором. Обладнання рекомендується до застосування в кав'ярнях із власною випічкою, кондитерських куточках, міні-пекарнях, кафе, ресторанах та точках швидкого харчування (Fast Food).
Особливості та переваги
Модель Unox XFT183 поєднує в собі простоту конструкції та високу експлуатаційну довговічність завдяки класичній електромеханічній панелі керування. Інтуїтивно зрозумілі поворотні перемикачі дозволяють швидко та точно налаштувати робочу температуру та вбудований таймер на 60 хвилин. Корпус та внутрішня робоча камера печі виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304, яка повністю задовольняє суворі гігієнічні критерії системи HACCP, стійка до корозії та легко піддається очищенню. Унікальною особливістю водопостачання цієї моделі є її універсальність: можливе як стаціонарне підключення до водопроводу, так і автономна запитка з окремої ємності з водою через спеціальну помпу (опція). Яскраве внутрішнє підсвічування камери та подвійне загартоване скло дверей гарантують повний візуальний контроль над процесом приготування страв на кожному рівні.
Рівномірність теплової обробки та стабільна якість випічки досягаються завдяки фірмовим технологіям Unox:
AIR.Maxi™ — технологія оптимізації повітряних потоків за допомогою високошвидкісних вентиляторів із функцією автоматичного реверсивного обертання (мотор із реверсом). Це转 гарантує ідеальну рівномірність розподілу тепла та однаковий золотистий колір виробів на всіх трьох рівнях завантаження.
DRY.Maxi™ — інноваційна система швидкого та ефективного видалення надлишкової вологості з робочої камери. Вона забезпечує правильну внутрішню структуру, допомагає тісту добре піднятися та сформувати ніжну хрустку скоринку.
STEAM.Maxi™ — система ручної подачі вологи в камеру, яка дозволяє оператору самостійно контролювати рівень парозволоження в процесі комбінованого випікання для захисту заготовок від пересушування.
Protek.SAFE™ — сучасна технологія теплоізоляції, яка надійно утримує тепло всередині печі, знижуючи витрати електроенергії. Забезпечує ефективне охолодження зовнішніх поверхонь корпусу та скла дверцят, що повністю захищає персонал від випадкових опіків.
- Кількість рівнів: 3
- Розмір деко (листів): 600х400 мм (пекарський стандарт)
- Відстань між рівнями: 75 мм
- Тип зволоження: з парозволоженням (інжекторне, ручне від +90 °C)
- Максимальна робоча температура: 260 °C
- Таймер: механічний, від 0 до 60 хвилин
- Керування: електромеханічне (ручне)
- Конструкція двигуна: з автоматичним реверсом
- Варіанти водопостачання: стаціонарне до водопроводу / автономне через помпу з ємності
- Матеріал корпусу та камери: високоякісна нержавіюча сталь
Рекомендації
Для забезпечення тривалого терміну служби та збереження офіційної гарантії від виробника, підключення конвекційної печі до електричної мережі, систем водопостачання та каналізації має здійснюватися виключно кваліфікованим технічним фахівцем сервісної служби. Експлуатація обладнання з функцією парозволоження при стаціонарному підключенні вимагає обов'язкового встановлення магістрального фільтра-водопом'якшувача, оскільки жорстка непідготовлена вода призводить до швидкого утворення накипу на ТЕНах. При використанні опції запитки з ємності через помпу необхідно застосовувати очищену або дистильовану воду. Підключення до дренажної системи каналізації слід виконувати з використанням повітряного затвора (розриву струменя). Гігієнічне очищення робочої камери необхідно проводити вручну щодня після закінчення робочої зміни з використанням м'яких рідких миючих засобів Unox. Забороняється застосовувати жорсткі абразивні матеріали, металеві скребки та струмені води під високим тиском.
Комплектація
- Конвекційна піч Unox XFT183
- Паспорт/Інструкція з експлуатації
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, design та комплектацію товару без попереднього повідомлення. Деко (листи) та помпа для автономної подачі води не входять до базової комплектації цієї серії та купуються окремо як опція.
Купити конвекційну піч Unox XFT183 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
