Прес для піци GoodFood PP18-45 - професійне формування основи
Прес для піци GoodFood PP18-45 - професійне обладнання для швидкого формування круглих основ із тіста в піцеріях, ресторанах, кафе та інших закладах харчування. Модель дозволяє отримувати заготовки заданого діаметра та товщини, що допомагає стандартизувати процес підготовки піци та скоротити навантаження на персонал. Функція гарячого пресування одночасно формує тісто та підпікає його поверхню, створюючи скоринку, яка зменшує вбирання вологи від соусу та начинки.
Особливості та переваги
GoodFood PP18-45 оснащений круглими верхньою та нижньою пресувальними плитами з нержавіючої сталі. Подвійний нагрів забезпечує одночасне прогрівання обох робочих поверхонь, завдяки чому тісто формується рівномірно по всій площі. Така конструкція особливо корисна при серійному приготуванні піци, коли важливо отримувати однаковий результат незалежно від оператора.
Діаметр робочої плити становить 457 мм, а конструкція преса дозволяє формувати круглі заготовки діаметром приблизно від 300 до 500 мм. Товщина тіста регулюється в широкому діапазоні від 1 до 11 мм, тому обладнання можна налаштувати для різних видів піци - від тонкої основи до більш товстого тіста.
Гаряче пресування є однією з ключових переваг моделі. Під час формування нагріті плити частково підпікають поверхню тіста, створюючи тонку скоринку. Вона допомагає зменшити проникнення вологи від начинки в основу та сприяє збереженню бажаної текстури піци після випікання.
Температура нагрівання регулюється залежно від технологічного процесу. Верхня плита відкривається під кутом 58°, що забезпечує зручний доступ до робочої поверхні під час завантаження та вилучення заготовки. Пластикові опорні ніжки забезпечують стійке положення обладнання на робочій поверхні.
- діаметр робочої нагрівальної плити - 457 мм;
- діаметр сформованої основи - від 300 до 500 мм;
- регулювання товщини тіста - від 1 до 11 мм;
- рекомендована температура тіста - від 35 до 55 °C;
- діапазон регулювання температури нагрівання - від 35 до 230 °C;
- температура гарячого пресування - до 150 °C;
- кут відкриття верхньої плити - 58°;
- матеріал пресувальних плит - нержавіюча сталь.
Рекомендації
Перед початком роботи встановіть прес на рівну стійку поверхню та підберіть температуру і товщину пресування відповідно до рецептури тіста. Для стабільного результату важливо використовувати тісто рекомендованої температури та однакової маси заготовок.
Після завершення роботи обладнання необхідно відключити від електромережі та дочекатися охолодження робочих плит. Залишки тіста рекомендується видаляти м'якою серветкою. Для очищення нержавіючих поверхонь не використовуйте абразивні засоби та металеві щітки, які можуть залишати подряпини.
Не торкайтеся нагрітих плит без засобів захисту та не залишайте прес без нагляду під час роботи. Підключення, ремонт і технічне обслуговування професійного електричного обладнання рекомендується доручати кваліфікованому спеціалісту.
Комплектація
- Прес для піци GoodFood PP18-45
- Верхня та нижня пресувальні плити з нержавіючої сталі
- Пластикові опорні ніжки
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити прес для піци GoodFood PP18-45 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
