Тісторозкатка ItPizza DSA 420 для піци та круглих виробів
Тісторозкатка ItPizza DSA 420 - професійне обладнання для швидкого та рівномірного формування тістових заготовок для піци, коржиків, чебуреків, хачапурі та інших круглих борошняних виробів. Машина підходить для піцерій, ресторанів, кафе, їдалень та інших закладів харчування, де важливі стабільна форма заготовок, продуктивність і збереження властивостей тіста.
Обладнання використовує двоступеневу систему розкочування. Перша пара валків формує тістову заготовку в еліпс, після чого вона надходить на другу пару валків, які доводять її до тоншої та більш круглої форми. Така технологія холодного формування дозволяє отримувати ніжну структуру тіста без інтенсивного механічного впливу.
Особливості та переваги
Дві пари паралельних валків забезпечують послідовну обробку тістової заготовки. Товщину можна окремо регулювати під час першого та другого проходу, що дозволяє точніше контролювати кінцевий результат і адаптувати процес до різних видів тіста.
Корпус повністю виготовлений із неіржавної сталі. Матеріал стійкий до умов професійної кухні, регулярного очищення та впливу вологи, а гладкі поверхні полегшують підтримання санітарно-гігієнічних вимог.
Робочі валки розраховані на регулярну експлуатацію та забезпечують стабільне розкочування тістових заготовок. Діапазон налаштувань дозволяє використовувати обладнання для різних форматів піци та інших круглих виробів.
Захисний механізм робочої зони перешкоджає потраплянню пальців між валками. Це підвищує безпеку оператора під час експлуатації та є важливою перевагою професійного обладнання.
- Товщина розкочування тіста - 1-4 мм.
- Довжина робочих валків - 420 мм.
- Діаметр тістової заготовки - 26-40 см.
- Маса тістової заготовки - 210-700 г.
- Кількість пар валків - 2.
Рекомендації
Перед початком роботи необхідно встановити машину на рівній та стійкій поверхні, перевірити чистоту робочих валків і справність захисних елементів. Тісто рекомендується готувати відповідно до технологічної карти та формувати порції стабільної маси.
Товщину розкочування слід налаштовувати окремо для кожної пари валків відповідно до рецептури та бажаного результату. Не рекомендується перевищувати допустиму масу тістової заготовки.
Під час роботи заборонено втручатися руками в зону валків або намагатися проштовхувати тісто вручну. Якщо для конкретного виробничого процесу використовується ножна педаль, її слід встановлювати та підключати відповідно до інструкції виробника.
Після завершення роботи необхідно очистити валки та всі поверхні, які контактували з тістом. Для догляду рекомендується використовувати м'яку губку або тканину та нейтральні мийні засоби. Не використовуйте абразиви та металеві щітки.
Перед очищенням, регулюванням або технічним обслуговуванням обладнання необхідно відключити його від електромережі. Підключення та ремонт професійного електромеханічного обладнання рекомендується доручати кваліфікованому спеціалісту.
Комплектація
- Тісторозкатка ItPizza DSA 420
- Дві пари робочих валків
- Захисний механізм робочої зони
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити тісторозкатку ItPizza DSA 420 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
