Тісторозкатка ItPizza DSA420 RP для професійного формування тіста
Тісторозкатка ItPizza DSA420 RP - професійна машина для швидкого та рівномірного формування тістових заготовок для піци, коржів, чебуреків, хачапурі та інших борошняних виробів. Обладнання призначене для ресторанів, кафе, піцерій, їдалень та інших закладів харчування, де важливі стабільна якість заготовок, продуктивність і збереження властивостей тіста.
Конструкція передбачає розкочування тіста у два послідовні етапи за допомогою двох пар валків. Холодний спосіб механічної обробки не передбачає інтенсивного нагрівання тіста, завдяки чому воно зберігає еластичність та технологічні властивості, необхідні для якісної випічки.
Особливості та переваги
Дві паралельні пари валків забезпечують послідовне та рівномірне розкочування тістової заготовки. Такий принцип роботи допомагає швидко формувати основи для піци та інші круглі борошняні вироби, зменшуючи потребу в ручній роботі персоналу.
Товщина тістового пласта регулюється в діапазоні від 1 до 4 мм. Це дозволяє налаштовувати обладнання під різні рецептури та технологічні вимоги, отримуючи заготовки потрібної товщини.
Корпус виготовлений із неіржавної сталі. Матеріал добре підходить для професійної кухні, стійкий до регулярного очищення та сприяє підтриманню належних санітарно-гігієнічних умов.
Робочі валки виготовлені з полікарбонату та розраховані на регулярну експлуатацію. Захисний механізм у робочій зоні зменшує ризик потрапляння пальців між валками, а ножна педаль дозволяє керувати процесом без використання рук.
Модель підходить для формування тістових заготовок різного діаметра та маси, що робить її універсальним рішенням для професійної кухні.
- Товщина розкочування тіста - 1-4 мм.
- Довжина робочих валків - 420 мм.
- Діаметр тістової заготовки - 26-40 см.
- Маса тістової заготовки - 220-900 г.
- Кількість пар валків - 2.
- Керування - ножна педаль.
Рекомендації
Перед початком роботи необхідно встановити машину на рівній та стійкій поверхні, перевірити чистоту робочих валків і справність захисних елементів. Тісто рекомендується готувати відповідно до технологічної карти та формувати порції стабільної маси.
Для отримання однакових заготовок необхідно дотримуватися рекомендованого діапазону маси тіста та налаштовувати товщину відповідно до конкретного виробу. Не допускається втручатися руками в робочу зону під час обертання валків.
Після завершення роботи необхідно очистити валки та всі поверхні, які контактували з тістом. Для догляду рекомендується використовувати м'яку губку або тканину та нейтральні мийні засоби. Не використовуйте абразивні матеріали та металеві щітки, які можуть пошкодити робочі поверхні.
Перед очищенням, регулюванням або технічним обслуговуванням обладнання необхідно відключити його від електромережі. Підключення та ремонт професійного електромеханічного обладнання рекомендується доручати кваліфікованому спеціалісту.
Комплектація
- Тісторозкатка ItPizza DSA420 RP
- Дві пари робочих валків
- Ножна педаль
- Захисний механізм робочої зони
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити тісторозкатку ItPizza DSA420 RP можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
