Вакуумний пакувальник Lavezzini LAX300: інтелектуальні технології для професійної кухні
Вакууматор Lavezzini LAX300 — це високотехнологічний камерний апарат настільного типу, розроблений для закладів сегменту HoReCa, що потребують максимальної автоматизації та точності. Пристрій призначений для герметичного пакування харчових продуктів у вакуумне середовище, що дозволяє подовжити термін їхньої придатності, зберегти органолептичні властивості та професійно готувати інгредієнти за технологією Sous-Vide. Завдяки розширеному функціоналу, ця модель є ідеальним інструментом для сучасних ресторанів та крафтових виробництв.
Особливості та переваги
Модель LAX300 вирізняється інтелектуальною системою керування та спеціалізованими програмами, які суттєво розширюють можливості кухаря.
- Система GastroVac: унікальна функція, що дозволяє створювати вакуум безпосередньо у спеціальних гастроємностях, що ідеально підходить для зберігання соусів, маринадів та крихких продуктів.
- Програма маринування: спеціальний цикл, що чергує фази тиску, прискорюючи проникнення маринаду в структуру м'яса, риби чи овочів, що економить час при підготовці страв.
- Система One Touch: максимально спрощений інтерфейс дозволяє запускати необхідні цикли одним натисканням, мінімізуючи вплив людського фактору на якість пакування.
- Автоматичне обслуговування: функція самоочищення вакуумного насоса допомагає видаляти конденсат із мастила, що подовжує термін служби двигуна та підтримує стабільну продуктивність помпи (8 м³/год).
- Надійність та компактність: корпус із нержавіючої сталі та камера розміром 310х350х120 мм роблять апарат витривалим та зручним для розміщення на стандартних робочих поверхнях.
- Гнучкість налаштувань: пам'ять на 5 програм дозволяє швидко перемикатися між різними режимами пакування залежно від типу продукції.
Рекомендації
Професійний вакууматор Lavezzini LAX300 має підключатися до електромережі кваліфікованим спеціалістом із перевіркою параметрів напруги. Для забезпечення довговічності насоса необхідно регулярно використовувати вбудовану програму очищення та контролювати рівень мастила через оглядове вікно. Після кожної зміни робочу камеру слід очищувати від вологи та залишків продуктів. Для пакування в камері необхідно використовувати виключно гладкі вакуумні пакети. Регулярний технічний огляд є запорукою безперебійної роботи обладнання.
Комплектація
- Вакуумний пакувальник Lavezzini LAX300
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу: Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити вакуумний пакувальник Lavezzini LAX300 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
