Пароконвекційна піч Tecnodom FEDL06NEMIDVH2O: італійська надійність, точність та розширена універсальна місткість
Електричний настільний пароконвектомат Tecnodom FEDL06NEMIDVH2O серії Nerone — це високоякісне професійне обладнання від провідного італійського виробника, головною перевагою якого є абсолютна технологічна універсальність та оптимальний об'єм робочої камери. Спеціальна конструкція комбінованих направляючих дозволяє без додаткових витрат часу та заміни стійок використовувати в робочій камері як гастрономічні ємності європейського стандарту GN 1/1, так і повнорозмірні пекарські листи розміром 600х400 мм. Завдяки розширеному температурному діапазону до 280 °C, системі точного інжекційного регулювання пари та наявності термощупа, апарат однаково ефективно справляється з будь-якими кулінарними процесами. Модель розрахована на 6 рівнів завантаження з кроком 80 мм, що робить її ідеальним вибором для закладу середнього формату, де необхідно поєднувати випікання делікатних кондитерських виробів та приготування складних гастрономічних страв.
Особливості та переваги
Апарат оснащений сучасною електронною панеллю керування, яка дозволяє з високою точністю програмувати час теплової обробки, задавати робочу температуру всередині камери та гнучко контролювати ступінь парозволоження. Вбудований цифровий таймер повністю автоматизує контроль технологічних циклів. Корпус та зварна робоча камера із закругленими внутрішніми кутами виготовлені з високоміцної нержавіючої сталі, що гарантує відмінну стійкість до тривалого впливу високих температур, захищає від корозії та стовідсотково відповідає суворим вимогам санітарної безпеки системи HACCP. Ергономічні двері з подвійним загартованим склом забезпечують надійну термоізоляцію, знижуючи тепловтрати. Внутрішнє скло легко відкривається для швидкого миття, а яскраве внутрішнє підсвічування дозволяє безперешкодно контролювати стан страв на кожному з шести рівнів без необхідності відкривання дверей печі.
Рівномірність теплової обробки та стабільність кулінарного результату базуються на перевірених технічних рішеннях:
High-Efficiency Airflow — оптимальна циркуляція гарячого повітря всередині камери за допомогою потужного високошвидкісного вентилятора з функцією автоматичного реверсивного обертання, що гарантує ідеальне пропікання та рівномірний колір скоринки на всіх рівнях завантаження.
Digital Humidity Control — точна інжекційна система регулювання пари, яка дозволяє кухарю індивідуально налаштовувати рівень насичення робочої камери вологою для захисту продуктів від пересушування, зберігаючи їхню соковитість та корисні властивості.
Core Probe System — підключення професійного термощупа, який входить до базової комплектації та забезпечує бездоганний контроль температури безпосередньо всередині продукту, що є критично важливим для приготування соковитих м'ясних або рибних страв великого об'єму.
Safe Thermal Insulation — сучасна теплоізоляція корпусу печі, яка мінімізує втрати енергії, підвищує енергоефективність обладнання та повністю захищає персонал від випадкових опіків, зберігаючи зовнішні поверхні прохолодними під час роботи.
- Кількість рівнів: 6
- Тип направляючих: універсальні (гастроємності GN 1/1 / пекарські листи 600х400 мм)
- Відстань між рівнями: 80 мм
- Температурний режим: від +30 до +280 °C
- Керування: електронне (цифрове)
- Кількість вентиляторів: 1 вентилятор з автоматичним реверсом
- Контроль приготування: за часом (таймер), за температурою камери та за термощупом
- Система зволоження: інжекційна (з електронним регулюванням пари)
- Матеріал корпусу та камери: високоякісна нержавіюча сталь
- Тип встановлення: настільний
Рекомендації
Для забезпечення тривалого терміну служби обладнання та збереження офіційної гарантії від виробника, підключення пароконвектомата до електричної мережі, системи централізованого водопостачання та каналізації має здійснюватися виключно кваліфікованим технічним фахівцем сервісної служби. Експлуатація апарату з функцією парозволоження вимагає обов'язкового встановлення якісного магістрального фільтра-водопом'якшувача, оскільки використання жорсткої, непідготовленої води веде до швидкого утворення накипу на ТЕНах та деталях інжектора, що може спричинити зняття з гарантії. Санітарну гігієнічну обробку та очищення робочої камери слід виконувати вручну щодня після закінчення кожної робочої зміни з використанням м'яких рідких миючих засобів. Забороняється застосовувати жорсткі абразивні матеріали, металеві скребки та струмені води під високим тиском.
Комплектація
- Пароконвекційна піч Tecnodom FEDL06NEMIDVH2O
- Термощуп для контролю температури всередині продукту
- Паспорт/Інструкція з експлуатації
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару без попереднього повідомлення. Деко (листи) та гастроємності не входять до базової комплектації та за необхідності замовляються окремо.
Купити пароконвекційну піч Tecnodom FEDL06NEMIDVH2O можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
