М'ясорубка-терка Fimar AB12/T 1ph - професійне подрібнення та натирання
М'ясорубка-терка Fimar AB12/T 1ph - професійне обладнання для закладів харчування, яке поєднує дві функції в одному корпусі. Модель призначена для подрібнення м'яса та риби на фарш, а також для натирання твердого сиру, сухарів, горіхів та інших продуктів. Таке поєднання дозволяє виконувати кілька технологічних операцій на одному робочому місці, що особливо зручно для ресторанів, кафе, їдалень, м'ясних магазинів та невеликих виробничих кухонь.
Особливості та переваги
Fimar AB12/T 1ph оснащена повністю знімним різальним вузлом, тому після завершення роботи його можна швидко демонтувати для очищення та санітарної обробки. Система подрібнення Enterprise включає решітку з отворами 6 мм і самозаточувальний ніж з нержавіючої сталі. Така конфігурація підходить для приготування фаршу однорідної структури для котлет, фрикадельок, начинок та інших страв.
Окрема функція терки розширює можливості обладнання. Спеціальний барабан використовується для натирання твердого сиру, зокрема пармезану, сухарів, горіхів, замороженого шоколаду та інших продуктів, які потребують подрібнення або натирання. Приймальний лоток терки забезпечує зручне завантаження продуктів під час роботи.
Корпус м'ясорубки виготовлений з алюмінію, а бункер, барабан, ніж і решітка - з нержавіючої сталі AISI 304. Матеріали робочих деталей розраховані на регулярний контакт із харчовими продуктами та полегшують дотримання санітарно-гігієнічних вимог.
Зубчастий редуктор працює в масляній ванні, що забезпечує надійну передачу обертання та сприяє довговічності механізму. Конструкція обладнання передбачає просте керування та обслуговування, а прогумовані ніжки забезпечують стабільне положення на робочій поверхні.
- Продуктивність при подрібненні м'яса - від 100 до 160 кг/год.
- Продуктивність терки - до 40 кг/год.
- Діаметр отвору для подачі м'яса - 52 мм.
- Розмір приймального лотка терки - 140 × 75 мм.
- Діаметр отворів решітки - 6 мм.
- Система ножів - Enterprise.
Рекомендації
Для роботи м'ясорубки рекомендується використовувати свіже м'ясо без кісток та інших твердих включень. Перед завантаженням великі шматки сировини слід нарізати на частини, які вільно проходять через завантажувальний отвір.
Не допускайте роботи м'ясорубки вхолосту. Під час інтенсивної експлуатації необхідно дотримуватися робочих режимів, рекомендованих виробником, та не допускати перевантаження механізму.
Після роботи різальний вузол і барабан терки необхідно демонтувати та ретельно очистити від залишків продуктів. Деталі, що контактують із харчовою сировиною, слід вимити та повністю висушити перед наступним використанням.
Особливу увагу необхідно приділяти правильному встановленню ножа, решітки та барабана. Неправильне складання різального вузла може призвести до пошкодження робочих деталей. Перед очищенням або технічним обслуговуванням обладнання необхідно від'єднати від електромережі.
Регулярне технічне обслуговування рекомендується доручати кваліфікованому спеціалісту.
Комплектація
- М'ясорубка-терка Fimar AB12/T 1ph
- Решітка Enterprise з отворами Ø6 мм
- Самозаточувальний ніж
- Барабан для терки
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити м'ясорубку-терку Fimar AB12/T 1ph можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
