Фритюрниця Remta R90 — компактне настільне обладнання для порційного професійного обсмажування
Фритюрниця електрична Remta R90 (3 л) — професійне настільне теплове обладнання односекційного типу, призначене для термічної обробки гастрономічних продуктів у фритюрі. Апарат забезпечує швидкий та стабільний технологічний цикл приготування невеликих порцій страв, гарантуючи рівномірне прогрівання олії та утворення однорідної золотистої скоринки. Завдяки ергономічному дизайну та мінімальній площі основи, модель оптимізована для експлуатації в умовах жорстко обмеженого робочого простору на підприємствах громадського харчування з малою щільністю замовлень: у невеликих кафе, барах, буфетах, точках вуличного фаст-фуду, фудтраках, а також на виїзних локаціях кейтерингу.
Особливості та переваги
Зовнішній кожух, знімна робоча ванна, захисна кришка та сітчастий кошик повністю виготовлені з аустенітної харчової нержавіючої сталі, що має стійкість до хімічного впливу розігрітих жирних кислот та високу механічну міцність при тривалій комерційній експлуатації. Пряма система включення нагрівального елемента реалізована безпосередньо через терморегулятор, що суттєво оптимізує пускові цикли та збільшує загальний термін служби внутрішніх компонентів. Апарат оснащений механічною панеллю керування з регулювальним термостатом, світловими індикаторами фази нагріву та аварійним термостатом захисту від перегріву. Повністю розбірна архітектура вузлів значно полегшує щоденне санітарно-гігієнічне очищення та заміну відпрацьованого масла.
- Кількість робочих ємностей: 1 компактна ванна
- Робочий корисний об'єм: 3 літри
- Параметри електромережі: 220 В / 1 фаза
- Матеріал конструкції: довговічна харчова нержавіюча сталь
- Система керування: механічна, з автоматичною підтримкою заданого температурного режиму
- Індикація: світловий сигналізатор подачі живлення та роботи ТЕНу
Рекомендації
Професійне теплове обладнання має підключати кваліфікований спеціаліст із обов'язковим інструментальним контролем заземлення та параметрів стабільності напруги лінії живлення. Встановлення здійснюється на жорстку, горизонтальну та термостійку поверхню виробничого столу. Заборонено запуск нагрівальних елементів за відсутності теплоносія (олії) або при його рівні нижче мінімальної робочої позначки. Для запобігання термічному гідроудару, надмірному піноутворенню та розбризкуванню гарячого жиру, перед завантаженням напівфабрикатів необхідно повністю видаляти з них іній та поверхневу вологу. Після завершення зміни обладнання знеструмлюють, очікують повної температурної релаксації масла, після чого проводять делікатний демонтаж вузлів для очищення. Робочу ванну та кошик промивають спеціалізованими знежирюючими засобами для нержавіючої сталі. Очищення блоку керування та ТЕНу під прямим струменем води суворо заборонене.
Комплектація
- Фритюрниця Remta R90
- Професійний сітчастий кошик з термоізольованою ручкою
- Захисна кришка з нержавіючої сталі
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити фритюрницю Remta R90 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
