Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-1/1E: німецькі стандарти продуктивності та абсолютна надійність
Електричний пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-1/1E — це професійне обладнання преміум-класу від світового лідера в сегменті теплової обробки, створене для автоматизації, високої продуктивності та максимальної стандартизації кулінарних процесів. Модель розрахована на місткість до 10 гастроємностей формату GN 1/1 і пропонує три класичні режими роботи: чиста пара, суха конвекція (до 300 °C) та комбінований режим теплової обробки. Завдяки значній щільності енергії, точній системі видалення вологи з камери та унікальній аеродинаміці, апарат гарантує стабільно високу якість кожної страви: від соковитого м'яса великого об'єму з мінімальною термоусадкою до хрусткої випічки та ніжних овочів на парі. Цей пароконвектомат призначений для інтенсивної цілодобової експлуатації і є незамінним інструментом для сучасних ресторанів, мережевих закладів, готельних комплексів, фабрик-кухонь та кулінарних цехів супермаркетів.
Особливості та переваги
Апарат оснащений зручною цифровою панеллю керування з інтуїтивно зрозумілими символами та поворотним регулятором, що дозволяє легко програмувати та зберігати до 100 індивідуальних багатоетапних рецептів. Високоміцний корпус та робоча камера виготовлені з першокласної нержавіючої сталі DIN 1.4301 (AISI 304) із закругленими кутами для бездоганної гігієни. Модель обладнана точним термозондом з однією точкою вимірювання для контролю готовності безпосередньо всередині продукту, вбудованим лічильником споживання електроенергії та високоефективною безфільтровою системою сепарації жиру Centrifugal Grease Extraction, яка утримує повітря у камері чистим. Для швидкої ручної зачистки або додавання вологи передбачено ергономічний ручний душ із автоматичним зворотним механізмом та точковим регулюванням струменя. Двері з потрійним загартованим склом та низькоемісійним покриттям мінімізують втрати тепла, гарантуючи повну безпеку персоналу.
Стабільність, висока швидкість роботи та економічність Rational базуються на комплексі інноваційних технологій:
ClimaPlus — інтелектуальна система управління мікрокліматом, яка щосекунди вимірює вологість у робочій камері та регулює її за допомогою потужного осушувача з кроком в 10%, гарантуючи хрустку скоринку, апетитно розплавлений сир та ніжну внутрішню структуру продукту.
Dynamic Air Circulation — високоефективна геометрія робочої камери та потужний реверсивний вентилятор забезпечують оптимальний розподіл та передачу теплової енергії на кожен із 10 рівнів завантаження.
High-Performance Steam Generator — потужний парогенератор із системою автоматичного видалення накипу Care, який гарантує 100% насичення чистою парою навіть при низьких температурах (від +30 °C), виключаючи потребу у регулярній ручній декальцинації.
Automatic CareControl — розумна замкнута система автоматичного миття камери (4 програми очищення). Апарат самостійно визначає ступінь забруднення та пропонує оптимальний режим, використовуючи тверді безфосфатні таблетки Rational, що повністю виключає контакт кухаря з хімічними рідинами.
- Кількість рівнів: 10
- Тип гастроємностей: GN 1/1
- Максимальна робоча температура: 300 °C
- Керування: цифрове (з підтримкою до 100 програм приготування)
- Режими роботи: пара (+30...+130 °C), конвекція (+30...+300 °C), комбінація (+30...+300 °C)
- Система миття: автоматична (4 програми, включаючи видалення накипу)
- Таймер та контроль: за часом, за безперервним режимом або за термозондом (1 точка вимірювання)
- Сепарація жиру: відцентрова безфільтрова система Centrifugal Grease Extraction
- Інтерфейс: USB-порт для експорту/імпорту програм та даних HACCP
- Матеріал камери та корпусу: високоякісна нержавіюча сталь AISI 304
Рекомендації
З огляду на преміальний статус, велику споживану потужність, складну гідравлічну та електронну архітектуру обладнання Rational серії iCombi, перше підключення пароконвектомата до трифазної електричної мережі (380 В), систем водопостачання та дренажної каналізації має виконуватися виключно сертифікованими технічними спеціалістами з офіційним внесенням даних в сервісний реєстр бренду. Для забезпечення тривалого терміну служби парогенератора та збереження повної гарантії обов'язковим є встановлення якісного магістрального фільтра-водопом'якшувача. Для автоматичного миття та видалення накипу слід використовувати виключно оригінальні тверді очищаючі та доглядаючі таблетки Rational (Active Green), оскільки використання сторонньої хімії пошкоджує внутрішні магістралі та веде до анулювання гарантійних зобов'язань.
Комплектація
- Пароконвектомат Rational iCC10-1/1E
- Вбудований ручний душ із зворотним механізмом
- Одноточковий термозонд
- Паспорт/Інструкція з експлуатації
- Упаковка
- Офіційна гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару без попереднього повідомлення. Гастроємності та миючі засоби не входять до базової комплектації печі.
Купити пароконвектомат Rational iCC10-1/1E можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
