Пароконвекційна піч Unox XEFR-03HS-ELDV Bakerlux SHOP.Pro: компактність, мобільність та високі технології
Електрична пекарська шафа UNOX XEFR-03HS-ELDV серії BAKERLUX SHOP.Pro™ призначена для професійного допікання заморожених напівфабрикатів та випікання повного циклу різноманітних хлібобулочних або кондитерських виробів. Головною перевагою даної моделі є компактний формат листів (460х330 мм) та вбудована помпа для забору води з бака, що дозволяє експлуатувати обладнання навіть у закладах без прямого підключення до водопроводу. Інноваційні технології автоматизації гарантують бездоганну якість готового продукту, простоту управління та гнучкість налаштувань. Апарат ідеально підходить для невеликих кав'ярень, кондитерських куточків, АЗС, точок швидкого харчування (Fast Food) та сучасних супермаркетів з обмеженою площею кухні.
Особливості та переваги
Обладнання оснащене сучасною герметичною електронною панеллю керування версії LED зі ступенем захисту IPX4, що надійно захищає плату від впливу пари та вологи. Панель забезпечує точне налаштування рівня парозволоження та делікатну вентиляцію для роботи з вибагливими видами тіста. Робоча камера із закругленими кутами виконана з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304, відповідає стандартам HACCP та максимально зручна в очищенні. Направляючі виготовлені з хромованої сталі та оснащені спеціальним механізмом для запобігання перекиданню листів при їх висуванні. Конструкція дверей включає ергономічну ручку, замок Soft-close для плавного закриття, відкривання зверху вниз та внутрішнє скло, що легко відкривається для швидкого миття. Яскраве світлодіодне підсвічування забезпечує відмінний огляд камери в процесі роботи.
Стабільність та ефективність технологічного процесу підтримуються фірмовими системами Unox:
Програмування — вбудована пам'ять на 99 програм приготування (до 3-х кроків випікання + попередній нагрів у кожній), з можливістю швидкого запуску 12 найпопулярніших рецептів в один дотик.
AIR.Plus — оптимальний розподіл повітряних потоків за допомогою реверсивних вентиляторів із двома швидкостями обертання, що гарантує рівномірний колір та якість випічки на всіх рівнях камери.
DRY.Plus — технологія активного видалення надлишкової вологи з робочого простору, необхідна для формування хрусткої скоринки та правильного підйому тіста.
STEAM.Plus — комбі-режим, що дозволяє регулювати рівень вологості в камері з кроком 0-20-40-60-80-100%, забезпечуючи ідеальні умови для хліба, круасанів чи кондитерських заготовок.
MAXI.LINK™ — технологія модульності, яка дозволяє встановлювати печі одна на одну в єдину колону, заощаджуючи корисну площу та дозволяючи готувати різні страви з індивідуальними налаштуваннями вологи й температури.
Protek.SAFE™ — високотехнологічна теплоізоляція для зниження енерговитрат та захисту персоналу від опіків. Система автоматично гальмує двигун вентилятора при відкриванні дверцят, запобігаючи втратам тепла.
- Кількість рівнів: 3
- Розмір деко (гастроємностей): 460х330 мм
- Відстань між рівнями: 75 мм
- Діапазон температур конвекції: від 30 до 260 °C
- Діапазон температур пароконвекції: від 48 до 260 °C
- Максимальна температура попереднього нагрівання: 260 °C
- Підключення до водопроводу: є
- Підключення до каналізації: немає
- Кількість програм у пам'яті: 99 (12 кнопок швидкого старту)
Рекомендації
Для забезпечення тривалого терміну служби та збереження офіційної гарантії, підключення печі до електричної мережі має виконуватися кваліфікованим технічним фахівцем. При підключенні до водопроводу або використанні автономного бака обов'язковим є застосування якісної пом'якшеної або фільтрованої води для захисту ТЕНів та системи парозволоження від утворення вапняного нальоту (накипу). Оскільки модель не має прямого підключення до каналізації, необхідно своєчасно проводити ручне очищення камери. Санітарну обробку слід виконувати щодня після закінчення зміни з використанням рекомендованих рідких засобів. Не допускається використання абразивних матеріалів та миття під високим тиском.
Комплектація
- Пароконвекційна піч Unox XEFR-03HS-ELDV
- Набір з 3-х листів TG 305 (460x330 мм)
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити пароконвекційну піч Unox XEFR-03HS-ELDV можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
