Пароконвекційна піч Unox XEFT-04HS-ELDV Bakerlux SHOP.Pro: компактність, функціональність та висока якість випікання
Електрична пекарська шафа UNOX XEFT-04HS-ELDV серії BAKERLUX SHOP.Pro™ призначена для професійного допікання заморожених напівфабрикатів та випікання повного циклу різноманітних хлібобулочних або кондитерських виробів. Ця модель успішно поєднує в собі компактний формат листів (460х330 мм) на 4 рівні завантаження та пряме підключення до системи водопостачання, що дозволяє автоматизувати процес подачі вологи. Інноваційні технології гарантують бездоганну якість готового продукту, простоту управління та гнучкість налаштувань. Апарат ідеально підходить для невеликих кав'ярень, кондитерських куточків, АЗС, точок швидкого харчування (Fast Food) та сучасних супермаркетів з обмеженою площею кухні, де важлива висока продуктивність на мінімальній площі.
Особливості та переваги
Обладнання оснащене сучасною герметичною електронною панеллю керування версії LED зі ступенем захисту IPX4, що надійно захищає чутливі електронні плати від впливу пари та вологи. Панель забезпечує точне налаштування рівня парозволоження та делікатну вентиляцію для роботи з вибагливими видами тіста. Робоча камера із закругленими внутрішніми кутами виконана з високомічної нержавіючої сталі AISI 304, відповідає суворим стандартам гігієнічності HACCP та максимально зручна в очищенні. Направляючі виготовлені з хромованої сталі та оснащені спеціальним механізмом для запобігання перекиданню листів при їхньому висуванні. Конструкція дверей включає ручне відкривання зверху вниз, ергономічну ручку, замок Soft-close для плавного та тихого закриття, а також внутрішнє скло, що легко відкривається для швидкого догляду. Світлодіодне підсвічування забезпечує відмінний огляд робочого простору.
Стабільність технологічного процесу та ідеальну якість скоринки забезпечує комплекс систем автоматизації Unox:
Програмування — вбудована пам'ять дозволяє зберегти до 99 індивідуальних програм приготування (до 3-х етапів випікання плюс попередній нагрів у кожній) з можливістю швидкого запуску 12 найбільш затребуваних рецептів натисканням однієї кнопки.
AIR.Plus — оптимальний розподіл гарячого повітря всередині камери за допомогою реверсивних вентиляторів із двома швидкостями обертання, що гарантує делікатне випікання та ідеальну рівномірність кольору виробів на всіх чотирьох рівнях.
DRY.Plus — система швидкого видалення надлишкової вологи з робочого простору, що забезпечує правильний підйом тіста та формування хрусткої рум'яної скоринки.
STEAM.Plus — комбінований режим з кроковим регулюванням вологості в камері (0-20-40-60-80-100%) для створення ідеального мікроклімату під конкретний вид випічки.
MAXI.LINK™ — технологія модульного проектування, яка дозволяє встановлювати печі одна на одну в єдину колону. Це значно заощаджує робочий простір кухні та дає змогу одночасно готувати продукти з різними вимогами до температури та вологи.
Protek.SAFE™ — ефективна теплоізоляція для зниження теплових втрат та захисту персоналу від опіків. Включає функцію миттєвого гальмування вентилятора при відкриванні дверцят, що мінімізує викид гарячого повітря в приміщення.
- Кількість рівнів: 4
- Розмір деко (листів): 460х330 мм
- Відстань між рівнями: 75 мм
- Діапазон температур конвекції: від 30 до 260 °C
- Діапазон температур пароконвекції: від 48 до 260 °C
- Максимальна температура попереднього нагрівання: 260 °C
- Підключення до водопроводу: є
- Підключення до каналізації: немає
- Кількість програм у пам'яті: 99 (12 кнопок швидкого старту)
Рекомендації
Для забезпечення тривалого терміну служби та збереження офіційної гарантії, підключення печі до електричної мережі та системи водопостачання має виконуватися виключно сертифікованим технічним фахівцем сервісної служби. Експлуатація обладнання вимагає обов'язкового встановлення якісного магістрального фільтра-водопом'якшувача, оскільки використання жорсткої води призводить до швидкого утворення накипу на ТЕНах та елементах системи парозволоження. Оскільки модель не має прямого підключення до каналізації, необхідно своєчасно проводити ручне очищення камери. Санітарну обробку слід виконувати щодня після закінчення робочої зміни з використанням рекомендованих рідких миючих засобів Unox. Забороняється застосовувати жорсткі абразивні матеріали, металеві скребки та струмені води під високим тиском.
Комплектація
- Пароконвекційна піч Unox XEFT-04HS-ELDV
- Набір з 4-х листів TG 305 (460x330 мм)
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити пароконвекційну піч Unox XEFT-04HS-ELDV можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
