Піч для піци Pavesi RPM 120 — автентична італійська традиція та сучасна продуктивність
Піч для піци Pavesi RPM 120 — це професійне дров'яне обладнання преміумсегмента, створене для справжніх майстрів неаполітанської піци. Завдяки унікальній ротаційній системі та великій тепловій інерції, ця модель дозволяє досягти бездоганного результату випікання без необхідності постійного втручання піцайоло в процес обертання виробів. Це ідеальне рішення для ресторанів та піцерій, де прагнуть поєднати автентичний аромат диму, шоу-ефект відкритого вогню та високу швидкість видачі замовлень.
Особливості та переваги
Модель Pavesi RPM 120 вирізняється поєднанням традиційних матеріалів та інноваційних рішень для стабільного теплового балансу.
- Ротаційний механізм: обертовий под забезпечує ідеально рівномірне пропікання піци з усіх боків. Це суттєво полегшує роботу персоналу та гарантує стабільну якість продукту незалежно від навичок кухаря у маневруванні лопатою.
- Потужний акумуляційний под: діаметр робочої поверхні складає 1200 мм при товщині каменю 70 мм. Така маса вогнетривкого матеріалу забезпечує колосальну теплову інерцію — піч миттєво відновлює температуру після завантаження нової партії.
- Висока місткість: конструкція дозволяє одночасно випікати до 5 класичних піц, що при великому внутрішньому об'ємі (4,56 м.куб.) забезпечує високу пропускну здатність закладу.
- Досконала ізоляція: зовнішні панелі та підставка оснащені професійною теплоізоляцією. Це дозволяє зберігати жар всередині камери протягом тривалого часу, при цьому зовнішній корпус залишається безпечним для персоналу, а витрати дров мінімізуються.
- Надійний конструктив: піч поставляється на міцній залізній підставці, яка вже включає спеціальне місце для зберігання дров. Вага агрегату в 1100 кг свідчить про використання високоякісних масивних матеріалів, здатних витримувати десятиліття інтенсивної роботи.
Рекомендації
Експлуатація справжньої дров'яної печі потребує професійного підходу до монтажу та щоденного догляду.
Важливо: встановлення та запуск печі Pavesi RPM 120 повинні виконуватися лише кваліфікованими фахівцями з досвідом роботи з професійним пічним обладнанням. Через велику вагу (1100 кг) необхідно заздалегідь перевірити несучу здатність підлоги. Обов'язковою умовою є наявність димоходу з іскрогасником, що відповідає нормам пожежної безпеки. Для випікання рекомендується використовувати дрова лише твердих порід (дуб, бук) з вологістю не більше 20%. Щоденне очищення поду від попелу має проводитися спеціальними щітками для дров'яних печей.
Комплектація
- Піч для піци Pavesi RPM 120;
- Ізольована підставка під піч;
- Залізна підставка для дров;
- Паспорт/Інструкція;
- Упаковка;
- Гарантія 12 місяців.
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару без попереднього повідомлення.
Купити піч для піци Pavesi RPM 120 можна в нашому інтернет-магазині Buro512 або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно з повною технічною підтримкою.
