Прес для пасти Sirman CONCERTO 5 - професійне виробництво свіжої пасти
Прес для пасти Sirman CONCERTO 5 - професійна машина для замішування тіста та формування свіжих макаронних виробів методом екструзії. Обладнання розраховане на потреби невеликих і середніх ресторанів та допомагає організувати стабільне виробництво домашньої пасти без значної частини ручної роботи. Завдяки поєднанню замішування та формування в одному апараті кухар може швидко переходити від підготовки тіста до виробництва готових макаронних виробів.
Особливості та переваги
Корпус Sirman CONCERTO 5 виготовлений із нержавіючої сталі AISI 304. Такий матеріал добре підходить для професійної кухні, оскільки стійкий до корозії, легко очищується та дозволяє підтримувати належний рівень санітарної гігієни. Чаша виготовлена з анодованого алюмінію та повністю знімається, а місильна лопать легко демонтується для очищення і дезінфекції.
Потужний вентильований двигун працює через шестерний редуктор, занурений в масляну ванну. Така конструкція забезпечує надійну передачу крутного моменту під час замішування та екструзії тіста. Система примусової вентиляції з таймерним керуванням продовжує працювати навіть після вимкнення двигуна, сприяючи ефективному відведенню тепла під час інтенсивної експлуатації.
Для зручного додавання рідких компонентів під час замішування передбачена знімна лійка. Кришка чаші виконана з нержавіючої сталі та має блокування, яке підвищує безпеку роботи. Шнек, горловина та притискне кільце також виготовлені з нержавіючої сталі.
Органи керування виконані з нержавіючої сталі та мають захист IP67, що особливо важливо для обладнання, яке регулярно очищується. Для виробництва короткої пасти доступний електромеханічний ніж із регулюванням швидкості. Великий вибір бронзових матриць дозволяє формувати різні види пасти - спагеті, лінгвіні, тальятеле, фетучіні, пенне, ригатоні та інші. Матриці та електромеханічний ніж є додатковими опціями.
- місткість чаші - 10 л;
- максимальна маса тіста - 4,2 кг;
- продуктивність - до 8,4 кг/год;
- діаметр матриць - 75 мм;
- матеріал корпусу - нержавіюча сталь AISI 304;
- матеріал чаші - анодований алюміній;
- захист органів керування - IP67.
Рекомендації
Перед початком роботи необхідно встановити машину на рівну стійку поверхню, перевірити правильність монтажу чаші, місильної лопаті та матриці. Матрицю слід підбирати відповідно до виду пасти, яку необхідно виготовити. Для різних форм макаронних виробів використовуються відповідні бронзові матриці, які замовляються окремо.
Під час роботи не відкривайте заблоковану кришку та не втручайтеся в зону шнека, місильного механізму або інших рухомих частин до повної зупинки обладнання. Не перевищуйте рекомендовану кількість тіста та контролюйте стан системи вентиляції під час тривалих робочих циклів.
Після завершення роботи необхідно очистити чашу, місильну лопать, шнек, горловину та інші доступні робочі поверхні від залишків тіста. Знімні компоненти потрібно очищати відповідно до рекомендацій виробника. Регулярне очищення та санітарна обробка допомагають підтримувати належний гігієнічний стан обладнання.
Підключення, ремонт і технічне обслуговування професійного електричного обладнання рекомендується доручати кваліфікованому спеціалісту.
Комплектація
- Прес для пасти Sirman CONCERTO 5
- Чаша з анодованого алюмінію
- Місильна лопать
- Шнек
- Лійка для додавання рідких компонентів
- Кришка чаші з блокуванням
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Матриці для формування макаронних виробів та електромеханічний ніж для короткої пасти не входять до стандартної комплектації та замовляються додатково.
Виробник залишає за собою право вносити зміни конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити прес для пасти Sirman CONCERTO 5 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
