Тісторозкатка ItPizza DSA 500 RP для професійного формування тіста
Тісторозкатка ItPizza DSA 500 RP - професійна машина для швидкого та рівномірного формування тістових заготовок для піци, коржиків, чебуреків та інших борошняних виробів. Обладнання підходить для піцерій, ресторанів, кафе, їдалень та інших закладів харчування, де важливі стабільна якість заготовок, продуктивність і мінімізація ручної роботи.
Машина використовує послідовне розкочування у двох взаємно перпендикулярних напрямках. Спочатку тісто формується в еліптичну заготовку, після чого друга пара валків надає їй круглої форми. Такий принцип обробки допомагає отримувати однорідний тістовий пласт і зберігати його технологічні властивості.
Особливості та переваги
Робочий механізм оснащений двома паралельними парами валків. Послідовне проходження заготовки через обидві пари забезпечує контрольоване формування тіста та дозволяє отримувати круглі основи для піци без тривалого ручного розтягування.
Товщина готової заготовки регулюється відповідно до вимог рецептури. Можливість налаштування параметрів роботи дозволяє використовувати обладнання для різних видів тіста та виробів.
Корпус виготовлений із неіржавної сталі. Матеріал стійкий до умов професійної кухні, регулярного очищення та дії вологи, а також забезпечує гігієнічність робочого процесу.
Робочі валки виготовлені зі зносостійкого полікарбонату, придатного для контакту з харчовими продуктами. Матеріал забезпечує коректну обробку тіста та розрахований на регулярну експлуатацію.
Педаль дозволяє керувати процесом розкочування без використання рук, що особливо зручно під час серійної підготовки тістових заготовок. Захисний механізм у робочій зоні знижує ризик контакту пальців оператора з рухомими елементами.
- Товщина розкочування тіста - 1-4 мм.
- Діаметр тістової заготовки - 26-45 см.
- Маса тістової заготовки - 220-900 г.
- Кількість пар валків - 2.
- Матеріал валків - полікарбонат.
- Керування - педаль.
Рекомендації
Перед початком роботи необхідно встановити обладнання на рівній та стійкій поверхні, перевірити чистоту робочих валків і справність захисних елементів. Тісто слід готувати відповідно до технологічних вимог та формувати порції в межах допустимої маси.
Для отримання стабільних заготовок рекомендується використовувати тісто однакової консистенції та дотримуватися встановлених параметрів товщини. Не допускається перевищувати допустиму масу заготовки або втручатися руками в робочу зону під час роботи машини.
Після завершення роботи необхідно очистити валки та поверхні, які контактували з тістом. Для догляду рекомендується використовувати м'яку губку або тканину та нейтральні мийні засоби. Не використовуйте абразиви та металеві щітки, які можуть пошкодити робочі поверхні.
Перед очищенням, регулюванням або технічним обслуговуванням обладнання необхідно відключити його від електромережі. Ремонт і технічне обслуговування професійного електромеханічного обладнання рекомендується доручати кваліфікованому спеціалісту.
Комплектація
- Тісторозкатка ItPizza DSA 500 RP
- Дві пари робочих валків
- Педаль керування
- Захисний механізм робочої зони
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити тісторозкатку ItPizza DSA 500 RP можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
