Фритюрниця Remta R91 — компактне теплове обладнання для точкового професійного обсмажування
Фритюрниця електрична Remta R91 (5 л) — професійне настільне теплове обладнання односекційного типу, призначене для термічної обробки гастрономічних продуктів у фритюрі. Модель забезпечує швидкий та стабільний технологічний цикл обсмажування порційних страв, гарантуючи рівномірний розподіл тепла та утворення однорідної скоринки. Завдяки мінімальній площі основи та збалансованій потужності, апарат оптимізований для експлуатації в умовах обмеженого робочого простору на підприємствах громадського харчування з невеликою та середньою щільністю замовлень: у затишних кафе, барах, буфетах, точках вуличного фаст-фуду, фудтраках та на виїзних локаціях кейтерингу.
Особливості та переваги
Зовнішній кожух, знімна робоча ванна, захисна кришка та сітчастий кошик виготовлені з аустенітної харчової нержавіючої сталі, що має стійкість до хімічного впливу розігрітих жирних кислот та високу механічну міцність при тривалій комерційній експлуатації. Нагрівальний елемент потужністю 2,5 кВт оперативно виводить теплоносій на заданий температурний режим та забезпечує швидку компенсацію тепла після завантаження порції напівфабрикатів. Апарат оснащений механічною панеллю керування з регулювальним термостатом, світловими індикаторами фази нагріву та аварійним термостатом захисту від перегріву. Повністю розбірна архітектура вузлів значно полегшує щоденне санітарно-гігієнічне очищення та заміну відпрацьованого масла.
- Кількість робочих ємностей: 1 містка ванна
- Робочий корисний об'єм: 5 літрів
- Номінальна потужність нагріву: 2,5 кВт
- Параметри електромережі: 220 В / 1 фаза
- Габаритні розміри сітчастого кошика: 190х215х125 мм
- Зовнішні загальні габарити пристрою: 285х620х355 мм
- Вага нетто обладнання: 4,6 кг
Рекомендації
Професійне теплове обладнання має підключати кваліфікований спеціаліст із обов'язковим інструментальним контролем заземлення та параметрів стабільності напруги лінії живлення. Встановлення здійснюється на жорстку, горизонтальну та термостійку поверхню виробничого столу. Заборонено запуск нагрівальних елементів за відсутності теплоносія (олії) або при його рівні нижче мінімальної робочої позначки. Для запобігання термічному гідроудару, надмірному піноутворенню та розбризкуванню гарячого жиру, перед завантаженням напівфабрикатів необхідно повністю видаляти з них іній та поверхневу вологу. Після завершення зміни обладнання знеструмлюють, очікують повної температурної релаксації масла, після чого проводять делікатний демонтаж вузлів для очищення. Робочу ванну та кошик промивають спеціалізованими знежирюючими засобами для нержавіючої сталі. Очищення блоку керування та ТЕНу під прямим струменем води суворо заборонене.
Комплектація
- Фритюрниця Remta R91
- Професійний сітчастий кошик розміром 190х215х125 мм з термоізольованою ручкою
- Захисна кришка з нержавіючої сталі
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити фритюрницю Remta R91 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
