Термостат Airhot SOUS-VIDE SV 1/1 для точного низькотемпературного приготування в гастрономічному форматі
Термостат Airhot SOUS-VIDE SV 1/1 — це професійне теплове обладнання, розроблене для приготування різноманітних кулінарних страв за сучасною технологією Sous-Vide (у вакуумній упаковці при низьких контрольованих температурах). Модель виконана у форматі стаціонарної водяної печі та орієнтована на інтенсивне використання на професійних кухнях ресторанів, кафе, їдалень та точок вуличного харчування. Метод делікатної теплової обробки дозволяє бездоганно зберегти соковитість продуктів, насичений смак, вітаміни та структуру волокон, гарантуючи стабільно високу якість кожної порції.
Особливості та переваги
Корпус і робоча ванна апарату виготовлені з міцної та довговічної нержавіючої сталі марки SS201, яка відмінно витримує щоденні експлуатаційні навантаження та відповідає суворим гігієнічним стандартам. Головною перевагою моделі є високоточна система контролю, що дозволяє налаштовувати температуру з мінімальним кроком, повністю виключаючи ризик пересушування або нерівномірного прогріву інгредієнтів. Керування процесами здійснюється за допомогою зручної та гігієнічної мембранної панелі. Комплектна кришка оснащена спеціальною силіконовою прокладкою, яка забезпечує повну герметичність, утримує тепло всередині робочої зони та мінімізує випаровування води. Для швидкого та комфортного обслуговування в конструкцію інтегровано зливний кран, а ергономічні ручки на корпусі значно полегшують транспортування та переміщення пристрою.
- Місткість: робоча камера оптимізована під поширений стандарт гастроємностей GN 1/1
- Надзвичайна точність: регулювання температури в діапазоні від +45 °C до +99 °C із кроком лише 0,1 °C
- Ергономіка: вбудований зливний кран для швидкого видалення води після закінчення зміни
- Ефективна організація простору: комплектується сталевим сепаратором із 6 перегородками для вертикальної фіксації пакетів
Рекомендації
Підключення термостата до електричної мережі має виконуватися кваліфікованим фахівцем із обов'язковим перевіренням наявності заземлення лінії. Усі продукти перед завантаженням у водяну баню повинні пройти обов'язковий процес вакуумування. Завжди використовуйте комплектні розділювачі (сепаратор) — це дозволить зафіксувати вакуумні пакети вертикально та забезпечить вільний рух води між ними для ідеально рівномірного прогрівання. Щоб запобігти утворенню стійкого вапняного нальоту на внутрішніх стінках та нагрівальних елементах, рекомендується наповнювати ванну заздалегідь очищеною або пом'якшеною водою. Після завершення роботи злийте воду через кран та протріть ванну м'якою серветкою.
Комплектація
- Термостат Airhot SOUS-VIDE SV 1/1
- Кришка з силіконовою прокладкою
- Сепаратор (розділювач) на 6 перегородок
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити термостат Airhot SOUS-VIDE SV 1/1 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
