Термостат Airhot SOUS-VIDE SV 2/3 для ергономічного низькотемпературного приготування страв
Термостат Airhot SOUS-VIDE SV 2/3 — це надійне професійне обладнання, призначене для делікатного приготування кулінарних страв за сучасною технологією Sous-Vide (у вакуумних пакетах при низьких контрольованих температурах). Завдяки компактному гастрономічному формату, ця водяна піч ідеально підходить для невеликих та середніх кухонь ресторанів, кафе, барів та точок швидкого харчування. Метод тривалого варіння у водяній бані дозволяє повністю зберегти природну соковитість продуктів, мікроелементи, насичений аромат та ніжну структуру волокон, забезпечуючи стабільно бездоганний результат.
Особливості та переваги
Робоча ванна та міцний корпус апарату повністю виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі марки SS201, що гарантує тривалий термін служби, стійкість до корозії та легкість у догляді. Керування процесами здійснюється за допомогою вологозахищеної мембранної панелі. Модель оснащена точним електронним термостатом із можливістю налаштування температури до 95 °C та вбудованим довготривалим таймером до 99 годин, що дозволяє суворо дотримуватися складних технологічних карт. Комплектна кришка забезпечує високу герметичність робочої зони, суттєво зменшуючи випаровування води та тепловтрати. Для швидкого та гігієнічного очищення апарата в конструкцію інтегровано зливний кран, а оптимальна довжина шнура живлення (150 см) полегшує підключення на виробничій лінії.
- Місткість: загальний об'єм робочої камери становить 16 літрів (формат GN 2/3)
- Температурний режим: точне нагрівання до 95 °C для делікатної термообробки
- Функціонал: вбудований таймер із можливістю встановлення часу до 99 годин
- Ергономіка: наявність зливного крана та спеціальних розділювачів (сепаратора) для фіксації пакетів
Рекомендації
Підключення термостата до електричної мережі має виконуватися кваліфікованим фахівцем із обов'язковим перевіренням наявності заземлення. Усі інгредієнти перед завантаженням у водяну ванну повинні пройти обов'язковий повний цикл вакуумування за допомогою камерного або безкамерного пакувальника. Використовуйте комплектні розділювачі для вертикального розміщення вакуумних пакетів — це забезпечить вільну циркуляцію води навколо кожного продукту для їх рівномірного прогрівання. Щоб уникнути появи стійкого вапняного нальоту на нагрівальних елементах та внутрішніх стінках, рекомендується використовувати заздалегідь очищену або пом'якшену воду. Після завершення робочої зміни злийте воду через кран та протріть ванну м'якою серветкою.
Комплектація
- Термостат Airhot SOUS-VIDE SV 2/3
- Захисна кришка
- Сепаратор (розділювачі для пакетів)
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити термостат Airhot SOUS-VIDE SV 2/3 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
