М'ясорубка Bogazici BKM.12 - професійне подрібнення м'яса
М'ясорубка Bogazici BKM.12 - професійне обладнання для подрібнення м'яса та приготування фаршу в ресторанах, кафе, м'ясних магазинах, готелях та інших закладах харчування. Модель поєднує продуктивний вентильований двигун, надійний редуктор із зубчастою передачею та зручну розбірну конструкцію. Завдяки продуктивності до 100 кг/год м'ясорубка підходить для регулярної роботи з помірними та значними обсягами сировини.
Особливості та переваги
Однією з ключових переваг Bogazici BKM.12 є вентильований двигун, розрахований на стабільну роботу під навантаженням. Система охолодження сприяє підтриманню робочого режиму двигуна під час тривалого використання, що важливо для професійної кухні.
М'ясорубка оснащена редукційним механізмом із зубчастою передачею та вузлом, що працює в масляній ванні. Зубчаста передача має косозубу конструкцію та проходить високотемпературну обробку. Таке виконання забезпечує плавну передачу обертального моменту та розраховане на регулярну експлуатацію обладнання.
Горловина та шнек м'ясорубки виготовлені з обробленого чавуну, призначеного для контакту з харчовими продуктами. Робочі решітки та ніж виконані з нержавіючої сталі. Конструкція робочого вузла передбачає можливість демонтажу основних деталей, що спрощує очищення та санітарну обробку після роботи.
У комплекті передбачено дві решітки з різним діаметром отворів. Це дозволяє змінювати ступінь подрібнення залежно від рецептури та типу фаршу. Решітка з меншими отворами підходить для отримання більш однорідної структури, а більші отвори - для грубішого подрібнення.
Модель відповідає вимогам європейських норм та призначена для використання у професійному середовищі.
- Продуктивність - до 100 кг/год.
- Кількість решіток у комплекті - 2 шт.
- Діаметр отворів решіток - 4 та 6 мм.
- Тип передачі - косозуба зубчаста.
- Редуктор - у масляній ванні.
Рекомендації
Для отримання якісного фаршу рекомендується використовувати свіже охолоджене м'ясо без кісток та інших твердих включень. Великі шматки перед завантаженням бажано нарізати на частини відповідного розміру, щоб вони вільно проходили через робочу горловину.
Не рекомендується перевантажувати м'ясорубку та подавати продукт у робочий вузол із надмірним зусиллям. Під час інтенсивної експлуатації необхідно дотримуватися рекомендованого виробником режиму роботи та не допускати потрапляння сторонніх твердих предметів у механізм.
Після завершення роботи необхідно від'єднати обладнання від електромережі, демонтувати робочі деталі та ретельно очистити їх від залишків м'яса. Решітку, ніж та інші деталі, що контактують із продуктами, потрібно вимити та повністю висушити перед наступним використанням.
Необхідно регулярно перевіряти стан ножа та решіток. Зношені або пошкоджені робочі деталі можуть погіршувати якість фаршу та збільшувати навантаження на привід. Обслуговування редуктора та інші технічні роботи рекомендується виконувати відповідно до інструкції виробника із залученням кваліфікованого спеціаліста.
Комплектація
- М'ясорубка Bogazici BKM.12
- Решітка з отворами Ø4 мм
- Решітка з отворами Ø6 мм
- Ніж з нержавіючої сталі
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити м'ясорубку Bogazici BKM.12 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
