Піца-прес Frosty PF45 - формування красту 45 см із кромкою
Піца-прес Frosty PF45 - професійне обладнання для формування круглих основ для піци діаметром 450 мм із традиційною кромкою. Модель призначена для піцерій, ресторанів, кафе та закладів швидкого харчування, де потрібно швидко отримувати однакові заготовки з контрольованою товщиною. Гаряче пресування не лише формує тісто, а й допомагає стабілізувати його форму перед випіканням, що особливо важливо при серійному виробництві піци.
Особливості та переваги
Frosty PF45 оснащений запатентованими алюмінієвими дисками з антипригарним покриттям. Алюміній забезпечує швидке передавання тепла робочим поверхням, а спеціальна обробка дисків полегшує відділення сформованої заготовки. Форма робочих поверхонь дозволяє отримувати краст із вираженою традиційною кромкою.
Товщина красту регулюється зміною зазору між верхнім і нижнім дисками, тому обладнання можна адаптувати до різних рецептур тіста та технології приготування. Гаряче формування сприяє зменшенню стягування тіста після пресування та створює легку поверхневу скоринку, яка допомагає захистити основу від надмірного проникнення вологи з начинки.
Конструкція преса розрахована на інтенсивну експлуатацію в професійному середовищі. Корпус виготовлений із нержавіючої сталі, а захисні решітки блокують роботу обладнання при відкритому положенні. Модель також оснащена таймером, мотор-редуктором та системою теплового захисту двигуна.
- діаметр сформованого красту - 450 мм;
- маса заготовки - від 250 до 500 г;
- формування красту з традиційною кромкою;
- регулювання товщини красту;
- алюмінієві формувальні диски з антипригарним покриттям;
- відстань між дисками - до 115 мм;
- тривалість пресування - від 0,1 до 1,5 с;
- рекомендована температура тіста перед формуванням - від 6 до 20 °C;
- робоча температура дисків - близько 130 °C;
- продуктивність - до 400 заготовок на годину.
Рекомендації
Перед початком роботи необхідно встановити прес на рівну стійку поверхню та переконатися, що захисні решітки правильно встановлені. Параметри пресування рекомендується підбирати відповідно до температури та властивостей тіста, а також бажаної товщини готового красту.
Після завершення роботи обладнання необхідно відключити від електромережі та дочекатися повного охолодження робочих поверхонь. Захисні решітки можна знімати для очищення дисків, але після встановлення їх потрібно правильно зафіксувати - при некоректному встановленні система безпеки може заблокувати запуск преса.
Для очищення алюмінієвих дисків використовуйте м'яку тканину та неагресивні мийні засоби. Не застосовуйте абразивні матеріали, які можуть пошкодити антипригарне покриття. Підключення, ремонт і технічне обслуговування професійного електричного обладнання рекомендується доручати кваліфікованому спеціалісту.
Комплектація
- Піца-прес Frosty PF45
- Алюмінієві формувальні диски з антипригарним покриттям
- Захисні решітки
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити піца-прес Frosty PF45 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
