Фризер Nemox Gelato Chef 3L AUTOMATIC i-green — компактне рішення для бездоганного джелато та сорбетів
Nemox Gelato Chef 3L AUTOMATIC i-green — це професійний настільний фризер, який ідеально підходить для невеликих ресторанів, кафе та кондитерських. Попри свої компактні розміри, апарат забезпечує повний цикл приготування класичного джелато, фруктових сорбетів та замороженого йогурту. Серія i-green підкреслює екологічність та енергоефективність обладнання, роблячи його сучасним вибором для професійної кухні, де цінують якість інгредієнтів та стабільність результату.
Інтелектуальна автоматизація та контроль якості
Головна перевага моделі Gelato Chef 3L — це її здатність працювати в повністю автоматичному режимі. Спеціальне програмне забезпечення відстежує щільність суміші в реальному часі. Коли десерт досягає ідеальної консистенції, система самостійно перемикається в режим зберігання. Електроніка автоматично запускає компресор та лопатку для змішування лише тоді, коли це необхідно для підтримки структури продукту. Це дозволяє персоналу зосередитися на обслуговуванні гостей, знаючи, що морозиво залишатиметься ідеальним для подачі протягом 8 годин.
- Продуктивність: 1,7 кг морозива за годину (приблизно 2,5 л)
- Об'єм діжі: 2 л
- Тривалість циклу: 30–35 хвилин
- Максимальне завантаження суміші: 850 г
- Матеріал: корпус, знімна чаша та ніж виготовлені з нержавіючої сталі
- Охолодження: повітряне (ефективна циркуляція повітря)
- Технологія: ніж із регульованими скребками для ідеального зчищання шару
- Потужність: 0,16 кВт / 220 В
Експертні поради для професіоналів
Для досягнення найкращої текстури та максимального виходу продукту (overrun) не рекомендується завантажувати понад 850 г суміші за один цикл — це забезпечить необхідний простір для насичення маси повітрям. Оптимальна температура суміші перед заливанням має бути в межах від +10°C до +20°C. Професійна хитрість: активуйте клавішу компресора за 5 хвилин до початку роботи для попереднього охолодження чаші — це суттєво скоротить час приготування та покращить кристалізацію. Регулярно перевіряйте щільність прилягання скребків до стінок чаші, щоб забезпечити рівномірне змішування без утворення льоду.
Комплектація
- Фризер Nemox Gelato Chef 3L AUTOMATIC i-green
- Знімна чаша з нержавіючої сталі
- Професійна лопатка-ніж зі скребками
- Мірна склянка
- Паспорт/Інструкція з експлуатації
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити професійний фризер для морозива Nemox Gelato Chef 3L AUTOMATIC i-green можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Офіційне постачання та технічна підтримка.
