Пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1E: німецький еталон ефективності та безкомпромісної якості
Електричний пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1E (артикул CB2ERRA.0001253) — це професійне обладнання преміум-класу від світового лідера індустрії теплової обробки, створене для автоматизації та максимальної стандартизації кулінарних процесів. Модель розрахована на 6 рівнів завантаження гастроємностей формату GN 1/1 і пропонує три класичні режими роботи: чиста пара, суха конвекція (до 300 °C) та комбінований режим. Завдяки високій щільності енергії, інтелектуальному регулюванню видалення вологи та унікальній геометрії камери, апарат гарантує ідеальну якість кожної страви: від соковитого м'яса з мінімальною термоусадкою до ніжної випічки та делікатних овочів на парі. Цей пароконвектомат розрахований на інтенсивну цілодобову експлуатацію і є базовим стандартом для сучасних ресторанів, мережевих закладів, готельних комплексів, фабрик-кухонь та кулінарних цехів супермаркетів.
Особливості та переваги
Апарат оснащений зручною цифровою панеллю керування з інтуїтивно зрозумілими символами, яка дозволяє легко програмувати та зберігати до 100 індивідуальних багатоетапних рецептів. Високоміцний корпус та робоча камера виготовлені з першокласної нержавіючої сталі DIN 1.4301 (AISI 304) із закругленими кутами без швів. Модель обладнана точним термозондом з однією точкою вимірювання для контролю готовності всередині продукту, вбудованим лічильником споживання електроенергії та високоефективною безфільтровою системою сепарації жиру Centrifugal Grease Extraction, яка зберігає повітря у камері чистим. Для швидкого проміжного очищення або додавання вологи передбачено ергономічний ручний душ із автоматичним зворотним механізмом та точковим регулюванням струменя. Двері з потрійним загартованим склом та низькоемісійним покриттям мінімізують втрати тепла, гарантуючи повну безпеку персоналу.
Стабільність, висока продуктивність та екологічність Rational базуються на комплексі інноваційних технологій:
ClimaPlus — інтелектуальна система управління мікрокліматом, яка щосекунди вимірює вологість у робочій камері та регулює її за допомогою потужного осушувача з кроком в 10%, гарантуючи хрустку скоринку та ніжну текстуру м'якушки.
Dynamic Air Circulation — високоефективна геометрія робочої камери та потужний реверсивний вентилятор забезпечують оптимальний розподіл та передачу теплової енергії на кожен із 6 рівнів завантаження.
High-Performance Steam Generator — потужний парогенератор із системою автоматичного видалення накипу Care, який гарантує 100% насичення чистою парою навіть при низьких температурах (від +30 °C), виключаючи потребу у регулярній ручній декальцинації.
Automatic CareControl — розумна замкнута система автоматичного миття камери (4 програми очищення). Апарат самостійно визначає ступінь забруднення та пропонує оптимальний режим, використовуючи тверді безфосфатні таблетки Rational, що повністю виключає контакт кухаря з хімічними рідинами.
- Кількість рівнів: 6
- Тип гастроємностей: GN 1/1
- Максимальна робоча температура: 300 °C
- Керування: цифрове (з підтримкою до 100 програм приготування)
- Режими роботи: пара (+30...+130 °C), конвекція (+30...+300 °C), комбінація (+30...+300 °C)
- Система миття: автоматична (4 програми, включаючи видалення накипу)
- Температурний зонд: 1 точка вимірювання
- Сепарація жиру: відцентрова (безфільтрова система)
- Інтерфейс: USB-порт для експорту/імпорту програм та даних HACCP
- Матеріал камери та корпусу: нержавіюча сталь AISI 304
Рекомендації
З огляду на преміальний статус, складну гідравлічну та електронну архітектуру обладнання Rational iCombi, перше підключення пароконвектомата до трифазної електричної мережі (380 В), систем водопостачання та дренажної каналізації має виконуватися виключно сертифікованими технічними спеціалістами з офіційним внесенням даних в сервісний реєстр. Для забезпечення тривалого терміну служби парогенератора та збереження повної гарантії обов'язковим є встановлення якісного магістрального фільтра-водопом'якшувача. Для автоматичного миття та видалення накипу слід використовувати виключно оригінальні тверді очищаючі та доглядаючі таблетки Rational (Active Green), оскільки використання сторонньої хімії пошкоджує внутрішні магістралі та веде до анулювання гарантійних зобов'язань.
Комплектація
- Пароконвектомат Rational iCC6-1/1E
- Вбудований ручний душ із зворотним механізмом
- Одноточковий термозонд
- Паспорт/Інструкція з експлуатації
- Упаковка
- Офіційна гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару без попереднього повідомлення. Гастроємності та миючі засоби не входять до базової комплектації печі.
Купити пароконвектомат Rational iCC6-1/1E можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
