Конвекційна піч Unox XFT197 серії LineMiss: повнорозмірний пекарський формат та італійська надійність
Електрична конвекційна піч UNOX XFT197 серії LineMiss™ — це професійне та високонадійне обладнання, розроблене для якісного випікання широкого асортименту хлібобулочних або кондитерських виробів, а також для допікання заморожених напівфабрикатів. Головною перевагою цієї моделі є повнорозмірна робоча камера на 4 рівні листів європейського стандарту (600х400 мм), оснащена інжекційною системою ручного парозволоження. Наявність контрольованої пари дозволяє забезпечити ідеальний технологічний процес: тісто добре піднімається, набуває правильної внутрішньої структури та покривається глянцевою хрусткою скоринкою. Завдяки збалансованій вартості та високій продуктивності, апарат є раціональним вибором для професійної кухні. Обладнання рекомендується до застосування в кав'ярнях із власною випічкою, кондитерських куточках, міні-пекарнях, кафе, ресторанах та точках швидкого харчування (Fast Food).
Особливості та переваги
Модель Unox XFT197 поєднує в собі простоту конструкції та високу експлуатаційну довговічність завдяки класичній електромеханічній панелі керування. Інтуїтивно зрозумілі поворотні перемикачі дозволяють швидко та точно налаштувати робочу температуру та вбудований таймер на 60 хвилин. Корпус та внутрішня робоча камера печі виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, яка повністю задовольняє суворі гігієнічні критерії системи HACCP, стійка до корозії та легко піддається очищенню. Конструктивною особливістю моделі є ергономічне ручне відкривання дверей справа наліво, а надійний магнітний замок забезпечує щільне прилягання та фіксацію. Яскраве внутрішнє підсвічування камери та подвійне загартоване скло дверей гарантують повний візуальний контроль над процесом приготування страв на кожному рівні.
Рівномірність теплової обробки та стабільна якість випічки досягаються завдяки фірмовим технологіям Unox:
AIR.Maxi™ — технологія оптимізації повітряних потоків за допомогою високошвидкісних вентиляторів із функцією автоматичного реверсивного обертання. Це гарантує ідеальну рівномірність розподілу тепла та однаковий золотистий колір виробів на всіх чотирьох рівнях завантаження.
DRY.Maxi™ — інноваційна система швидкого та ефективного видалення надлишкової вологості з робочої камери. Вона забезпечує правильну внутрішню структуру м'якушки, допомагає тісту добре піднятися та сформувати ніжну хрустку скоринку.
STEAM.Maxi™ — система ручної подачі вологи в камеру, яка дозволяє оператору самостійно контролювати рівень парозволоження в процесі комбінованого випікання для захисту заготовок від пересушування.
Protek.SAFE™ — сучасна технологія теплоізоляції, яка надійно утримує тепло всередині печі, знижуючи витрати електроенергії. Забезпечує ефективне охолодження зовнішніх поверхней корпусу та скла дверцят, що повністю захищає персонал від випадкових опіків.
- Кількість рівнів: 4
- Розмір деко (листів): 600х400 мм (пекарський стандарт)
- Відстань між рівнями: 75 мм
- Тип зволоження: з парозволоженням (інжекторне, ручне)
- Максимальна робоча температура: 260 °C
- Таймер: механічний, від 0 до 60 хвилин
- Керування: електромеханічне (ручне)
- Напрямок відкривання дверей: справа наліво (магнітний замок)
- Матеріал корпусу та камери: високоякісна нержавіюча сталь
Рекомендації
Для забезпечення тривалого терміну служби та збереження офіційної гарантії від виробника, підключення конвекційної печі до електричної мережі, систем водопостачання та каналізації має здійснюватися виключно кваліфікованим технічним фахівцем сервісної служби. Експлуатація обладнання з функцією парозволоження вимагає обов'язкового підключення до водопроводу через спеціальний магістральний фільтр-водопом'якшувач, оскільки жорстка непідготовлена вода призводить до швидкого утворення накипу на ТЕНах та деталях системи зволоження. Підключення до дренажної системи каналізації слід виконувати з використанням повітряного затвора (розриву струменя). Гігієнічне очищення робочої камери необхідно проводити вручну щодня після закінчення робочої зміни з використанням м'яких рідких миючих засобів Unox. Забороняється застосовувати жорсткі абразивні матеріали, металеві скребки та струмені води під високим тиском.
Комплектація
- Конвекційна піч Unox XFT197
- Паспорт/Інструкція з експлуатації
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару без попереднього повідомлення.
Купити конвекційну піч Unox XFT197 можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
