Пароконвектомат Rational iCombi Pro 20-1/1E: підлоговий інтелектуальний флагман для найвищої продуктивності
Електричний підлоговий пароконвектомат Rational iCombi Pro 20-1/1E (артикул CF1ERRA.0001250) — це вершина інженерної думки та ультимативне професійне обладнання суперпреміального сегменту від світового лідера теплової обробки. Модель розрахована на масштабне завантаження з використанням 20 рівнів гастроємностей формату GN 1/1 або GN 1/2 та комплектується спеціальним касетним візком для швидкого транспортування страв. Головною перевагою лінійки iCombi Pro є повна інтелектуалізація кулінарних процесів за допомогою чотирьох розумних систем, які самостійно адаптують параметри часу, температури та вологості залежно від об'єму, стану та специфіки завантаженого продукту. Апарат підтримує розширений температурний діапазон сухої конвекції до 300 °C, режим 100% чистої пари та комбіноване випікання. Цей пароконвектомат створений для безперебійної інтенсивної експлуатації на масштабних об'єктах харчування: великих ресторанах, готельних комплексах, фабриках-кухонях, у великих їдальнях військових чи цивільних підприємств, а також у кулінарних цехах мегамаркетів.
Особливості та переваги
Апарат оснащений ультрасучасною сенсорною панеллю керування високої роздільної здатності з інтуїтивно зрозумілою логікою навігації, яка дозволяє створювати індивідуальні програми приготування з фотографіями страв. Повністю зварний корпус і масивна робоча камера виготовлені з першокласної нержавіючої сталі DIN 1.4301 (AISI 304) із закругленими кутами без швів. Модель укомплектована інтелектуальним термозондом із 6 точками вимірювання, який безпомилково визначає температуру всередині продукту, навіть якщо голка була введена некоректно. Додатково апарат обладнаний вбудованим лічильником споживання електроенергії, регульованими по висоті ніжками для ідеального вирівнювання на підлозі та безфільтровою системою відцентрової сепарації жиру Centrifugal Grease Extraction, що зберігає повітря у камері чистим. Для швидкої ручної зачистки передбачено ергономічний ручний душ із автоматичним зворотним механізмом та точковим регулюванням струменя, а двері з потрійним загартованим склом з низькоемісійним покриттям гарантують максимальне утримання тепла та безпеку персоналу.
Абсолютна кулінарна автономність та інтелектуальна перевага Rational iCombi Pro базуються на 4 розумних системах:
iDensityControl — система інтелектуального управління мікрокліматом. Завдяки потужній геометрії камери та посиленому осушенню повітря, вона щосекунди коригує вологість із кроком в 1%, забезпечуючи на 50% більшу продуктивність, скорочення часу приготування та ідеальну хрустку скоринку страв.
iCookingSuite — розумний кулінарний помічник. Ви просто задаєте бажаний результат (ступінь пропікання чи рум'янцю), а система сама оцінює вагу, товщину та стан інгредієнтів, миттєво адаптуючи технологічний цикл і повідомляючи кухаря про необхідність дій.
iProductionManager — система інтелектуального планування змішаного завантаження. Вона дозволяє одночасно готувати абсолютно різні страви на різних рівнях високої 20-рівневої колони, автоматично розраховуючи час завантаження кожного рівня для оптимізації швидкості або енергоспоживання.
iCareSystem — інтелектуальна система ультрашвидкого автоматичного миття та видалення накипу (9 програм очищення). Апарат самостійно визначає ступінь забруднення камери, пропонує оптимальну програму і виконує експрес-миття всього за 12 хвилин, використовуючи безфосфатні тверді таблетки Rational Active Green.
- Кількість рівнів завантаження: 20
- Тип гастроємностей: GN 1/1 або GN 1/2
- Максимальна робоча температура: 300 °C
- Керування: сенсорне, інтелектуальне (4 розумні системи, бібліотека програм)
- Термозонд: інтелектуальний, 6 точок вимірювання температури
- Кількість програм автоматичного миття: 9 режимів (включаючи надшвидке миття за 12 хвилин)
- Функція видалення накипу: автоматична, інтегрована в цикли миття Care
- Сепарація жиру: відцентрова безфільтрова система Centrifugal Grease Extraction
- Тип встановлення: підлоговий (регульовані по висоті ніжки)
- Транспортування: касетний візок для завантаження в комплекті постачання
- Матеріал камери та корпусу: високоякісна нержавіючої сталь AISI 304
Рекомендації
З огляду на колосальну потужність, складну гідравлічну архітектуру та високий преміальний статус підлогового обладнання Rational iCombi Pro, перше підключення пароконвектомата до трифазної електричної мережі (380 В), систем водопостачання та дренажної каналізації має виконуватися виключно сертифікованими технічними спеціалістами з обов'язковим внесенням даних в офіційний сервісний реєстр бренду. Для стабільної роботи потужного вбудованого парогенератора та збереження повної заводської гарантії обов'язковим є встановлення магістрального фільтра-водопом'якшувача відповідної продуктивності. Для автоматичного інтелектуального миття iCareSystem слід застосовувати лише оригінальні тверді очищаючі таблетки Active Green та доглядаючі таблетки Rational Care, оскільки використання сторонньої хімії пошкоджує внутрішні магістралі та веде до автоматичного анулювання гарантійних зобов'язань.
Комплектація
- Пароконвектомат Rational iCP20-1/1E
- Оригінальний касетний візок Rational на 20 рівнів GN 1/1
- Вбудований ручний душ із зворотним механізмом
- Шеститочковий інтелектуальний термозонд
- Паспорт/Інструкція з експлуатації
- Упаковка
- Офіційна гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару без попереднього повідомлення. Гастроємності та стартовий набір миючих таблеток не входять до базової комплектації печі та замовляються окремо.
Купити підлоговий пароконвектомат Rational iCP20-1/1E можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
