Піч конвекційна Apach AP20QM — промислова потужність та безкомпромісна надійність
Піч конвекційна Apach AP20QM — це надпотужне професійне обладнання підлогового типу, створене для безперебійної роботи на великих кухнях, у пекарнях та заготівельних цехах. Завдяки вражаючій місткості на 20 рівнів та перевіреній часом системі інжекторного парозволоження, ця модель дозволяє готувати колосальні обсяги продукції: від масової випічки та гастрономії до складних м'ясних виробів. Головною перевагою апарату є поєднання промислових масштабів завантаження з гранично простою та відмовостійкою механічною системою керування.
Особливості та переваги
Модель Apach AP20QM розроблена для інтенсивної експлуатації в умовах максимальних щоденних навантажень, забезпечуючи стабільно високу якість кожної партії страв.
- Промисловий масштаб: 20 рівнів під гастроємності формату GN 1/1 дозволяють оптимізувати роботу великого гарячого цеху, забезпечуючи високу пропускну здатність закладу.
- Надійне механічне керування: панель керування піччю максимально проста та зрозуміла. Відсутність складних електронних компонентів робить апарат стійким до перепадів напруги та інтенсивної експлуатації в агресивних умовах професійної кухні.
- Ідеальна конвекція: потужний турбінний вентилятор із функцією автоматичного реверсу гарантує рівномірний розподіл гарячого повітря по всьому об'єму камери. Це забезпечує однаковий колір та хрустку скоринку на кожному з 20 рівнів завантаження.
- Гнучке парозволоження: інжекторна система дозволяє оперативно регулювати рівень вологості під час приготування, що критично важливо для збереження соковитості м'яса та отримання глянцевої скоринки на випічці.
- Професійна ергономіка: відстань між направляючими у 67 мм забезпечує оптимальну циркуляцію повітря при повному завантаженні камери. Корпус та камера виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, що гарантує довговічність та відповідність санітарним нормам.
- Універсальність режимів: широкий температурний діапазон (+30…+260 °C) дозволяє реалізувати будь-які технологічні задачі — від делікатного розігріву до інтенсивного запікання.
Рекомендації
Для забезпечення тривалої роботи нагрівальних елементів та систем парозволоження в умовах великого виробництва необхідно дотримуватися технічного регламенту.
Важливо: встановлення та підключення печі Apach AP20QM до потужної електромережі та водопостачання має виконувати лише сертифікований сервісний спеціаліст. Через великий об’єм споживання води інжектором, використання професійного фільтра-пом'якшувача є обов’язковим для захисту від вапняного нальоту та збереження гарантії. Рекомендується щоденна санітарна обробка камери спеціалізованими засобами для видалення жиру та нагару.
Комплектація
- Піч конвекційна Apach AP20QM;
- Вкатний стелаж (візок) під GN 1/1;
- Паспорт/Інструкція;
- Упаковка;
- Гарантія 12 місяців.
Зверніть увагу: Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару без попереднього повідомлення.
Купити піч конвекційну Apach AP20QM за вигідною ціною можна в інтернет-магазині Buro512. Офіційне обладнання з гарантією та доставкою.
