Міксер планетарний GoodFood PM40 (220) - професійне обладнання для кондитерського виробництва
Міксер планетарний GoodFood PM40 (220) - професійний кремовзбивальний міксер і тістоміс із діжею об’ємом 40 л для кондитерських виробництв, пекарень, ресторанів, кафе та інших закладів харчування. Обладнання призначене для замішування тіста, збивання кремів, білкових мас, мусів та перемішування різноманітних кулінарних сумішей. Великий робочий об’єм дозволяє обробляти значні партії продуктів, що робить модель практичним рішенням для професійної кухні з регулярним навантаженням.
Особливості та переваги
GoodFood PM40 (220) оснащений механічною коробкою передач із трьома фіксованими швидкостями. Така конструкція забезпечує просте керування та дозволяє підібрати режим відповідно до консистенції продукту і характеру роботи. Перемикання швидкостей здійснюється механічно, тому його необхідно виконувати тільки після повної зупинки міксера.
Планетарний принцип змішування передбачає одночасне обертання робочої насадки навколо власної осі та по траєкторії всередині діжі. Завдяки цьому продукти рівномірно перемішуються по всьому об’єму. Такий принцип роботи особливо ефективний для приготування кремів, начинок, соусів, рідкого тіста та інших кондитерських сумішей.
Знімна діжа виготовлена з нержавіючої сталі, що добре підходить для контакту з харчовими продуктами та регулярного миття. Знімна конструкція спрощує завантаження інгредієнтів, вивантаження готової маси та санітарне очищення обладнання.
У комплекті передбачені три робочі насадки. Вінчик використовується для збивання кремів, білків та легких мас, лопатка - для перемішування кремів, начинок, соусів та сумішей середньої щільності, а гачок - для замішування тіста.
- Об’єм діжі - 40 л
- Кількість швидкостей - 3
- Швидкість обертання - 65 / 102 / 296 об/хв
- Тип установки - підлоговий
- Тип діжі - знімна
- Матеріал діжі - нержавіюча сталь
- Вага нетто - 125 кг
- Вага в упаковці - 160 кг
- Пакувальні розміри - 700 × 630 × 1190 мм
Захист від перевантаження допомагає знизити ризик пошкодження приводу під час надмірного навантаження. Міцний сталевий корпус із білим покриттям розрахований на експлуатацію в умовах професійної кухні.
Модель дозволяє механізувати трудомісткі процеси та зменшити залежність від ручної роботи. Один міксер може використовуватися для різних операцій, що особливо важливо для кондитерських і пекарських цехів із широким асортиментом продукції.
Рекомендації
Перед початком роботи необхідно правильно встановити діжу та відповідну насадку. Вибір насадки і швидкості слід здійснювати відповідно до типу продукту та технологічного процесу.
Для замішування тіста рекомендується використовувати гачок на низькій швидкості. Лопатка підходить для перемішування кремів, начинок, соусів та інших мас середньої щільності. Вінчик використовується для збивання білків, вершків, кремів та легких сумішей.
Не допускається перемикання швидкостей під час роботи механічної коробки передач. Перед зміною режиму міксер необхідно повністю зупинити. Також не рекомендується перевищувати допустиме завантаження діжі, оскільки надмірне навантаження може негативно впливати на роботу приводу.
Після завершення роботи обладнання необхідно відключити від електромережі, зняти робочу насадку та очистити діжу і робочі елементи від залишків продуктів. Регулярне миття та санітарна обробка допомагають підтримувати необхідний рівень гігієни на професійній кухні.
Підключення, діагностику та технічне обслуговування професійного обладнання рекомендується доручати кваліфікованому спеціалісту. Регулярне обслуговування дозволяє своєчасно виявляти зношування механізмів і підтримувати стабільну роботу міксера.
Комплектація
- Міксер планетарний GoodFood PM40 (220)
- Діжа 40 л
- Вінчик
- Лопатка
- Гачок
- Паспорт/Інструкція
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити міксер планетарний GoodFood PM40 (220) можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
