Пароконвектомат Retigo B2021i — флагманська потужність та інтелект преміумкласу
Пароконвектомат Retigo B2021i — це надпотужне інжекторне обладнання флагманської лінійки Blue Vision, розроблене для реалізації наймасштабніших гастрономічних проєктів. Апарат ідеально підходить для великих харчових виробництв, готельних комплексів, фабрик-кухонь та ресторанів, що обслуговують 600 і більше посадкових місць. Завдяки використанню великого формату гастроємностей GN 2/1 та інтелектуальному керуванню, модель забезпечує еталонну якість приготування при екстремальних навантаженнях, зберігаючи соковитість страв та мінімізуючи використання жирів.
Особливості та переваги
Модель Retigo B2021i поєднує в собі промислову продуктивність та передові цифрові технології для максимальної ефективності професійної кухні.
- Масштабна місткість GN 2/1: робоча камера на 20 рівнів розрахована на великі гастроємності подвійного стандарту. Це дозволяє подвоїти обсяги виходу готової продукції на одному рівні порівняно зі стандартними моделями GN 1/1.
- Інтелектуальне керування MyVision: 8-дюймовий кольоровий сенсорний дисплей забезпечує миттєвий відгук навіть при роботі в рукавичках. Інтуїтивний інтерфейс дозволяє створювати складні багатоетапні програми приготування одним дотиком.
- Універсальність режимів: апарат підтримує роботу в діапазонах гарячого повітря та комбінованого нагріву (30–300 °C), пари (30–130 °C) та делікатного біо-приготування (30–98 °C).
- Досконала циркуляція повітря: потужний 7-швидкісний вентилятор із функцією автоматичного реверсу гарантує ідеальну рівномірність прогрівання по всій камері. Система Fan Stop миттєво зупиняє лопаті при відкритті дверцят, підвищуючи безпеку персоналу.
- Енергоефективна конструкція: дверцята з потрійним склінням мінімізують тепловтрати та суттєво знижують споживання електроенергії. Зовнішнє скло залишається безпечним для дотику.
- Промислова витривалість: корпус виготовлено з нержавіючої сталі AISI 304 зі спеціальним захисним покриттям, що подовжує термін служби в агресивному середовищі великої кухні.
- Цифрова інтеграція: вбудовані інтерфейси USB та Ethernet/LAN забезпечують швидке оновлення рецептів та автоматизований моніторинг даних системи HACCP через мережу підприємства.
Рекомендації
Для забезпечення безперебійної роботи обладнання такого масштабу та збереження технічного ресурсу вузлів важливо дотримуватися професійного регламенту експлуатації.
Важливо: встановлення та підключення пароконвектомата Retigo B2021i до потужної електромережі та систем водопостачання має виконувати лише сертифікований фахівець. Для захисту інжекторної системи від вапняного нальоту та коректної роботи ТЕНів використання професійного фільтра-пом'якшувача води є обов'язковим. Рекомендується щоденна автоматична санітарна обробка камери спеціалізованими засобами Retigo та регулярна перевірка стану ущільнювачів для збереження повної герметичності.
Комплектація
- Пароконвектомат Retigo B2021i;
- Багатоточковий температурний зонд;
- Вкатний стелаж (візок) під GN 2/1;
- Паспорт/Інструкція;
- Упаковка;
- Гарантія 12 місяців.
Зверніть увагу: Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити пароконвектомат Retigo B2021i можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
