Фритюрниця Bertos E7F10-8M — преміальна італійська продуктивність та підлогова архітектура для великої кухні
Фритюрниця електрична Bertos E7F10-8M — це високотехнологічне професійне теплове обладнання підлогового виконання, призначене для швидкого, безпечного та безперебійного приготування великого асортименту страв у киплячій олії (фритюрі). Цей потужний апарат з легкістю справляється з інтенсивним обсмажуванням картоплі фрі, нагетсів, курячих крилець, пончиків, чебуреків, а також складних страв у клярі чи паніровці. Завдяки наявності двох незалежних робочих ванн та підлоговому формату на закритій основі, модель є ідеальним вибором для середніх і великих підприємств громадського харчування, завантажених ресторанів, готельних комплексів, великих їдалень та фуд-кортів, де ключовими факторами є висока пропускна здатність, надійність та бездоганна якість готового продукту.
Особливості та переваги
Зовнішній корпус, міцні несучі елементи, внутрішні ємності та закрита основа (шафа) фритюрниці повністю виготовлені з першокласної важкої харчової нержавіючої сталі, що гарантує максимальну механічну міцність, стійкість до агресивного термічного впливу та надзвичайно тривалий термін експлуатації. Головною конструктивною перевагою моделі є дві автономні штамповані ємності об'ємом по 10 літрів кожна із закругленими кутами. Така геометрія басейнів повністю виключає накопичення залишків продуктів та жиру у кутах, мінімізує розвиток бактерій та суттєво полегшує гігієнічну обробку. Наявність двох окремих ванн дозволяє кухарю одночасно готувати абсолютно різні страви (наприклад, рибу та кондитерські вироби) без ризику змішування їхніх смаків. Робота від трифазної мережі 400 В забезпечує колосальну швидкість початкового нагріву та миттєве відновлення температури фритюру після завантаження великих порцій заморожених напівфабрикатів. Додаткові характеристики пристрою:
- Тип встановлення та конструкції: підлогова модель 700-ї серії на закритій базі (із дверцятами)
- Кількість робочих басейнів: 2 автономні ємності
- Загальний корисний об'єм олії: 10+10 літрів
- Ергономіка камери: штамповані ванни із закругленими кутами для бездоганної гігієни
- Параметри живлення: потужна трифазна система, підключення 400 В
- Матеріал корпусу та шафи: високоякісна довговічна нержавіюча сталь
Рекомендації
Оскільки це потужне трифазне обладнання (400 В), його монтаж, підключення та перший запуск мають виконуватися виключно кваліфікованим спеціалістом із обов'язковим перевіренням відповідності параметрів електричної мережі, наявності захисних автоматів та ефективного заземлення лінії. Фритюрниця встановлюється на рівну, міцну підлогу гарячого цеху, а її положення вирівнюється за допомогою регульованих ніжок. Категорично забороняється вмикати нагрівальні елементи за відсутності олії у басейнах — її рівень повинен чітко відповідати внутрішнім технологічним позначкам. Для збереження властивостей фритюру та запобігання надмірному розбризкуванню гарячого жиру, перед завантаженням напівфабрикатів рекомендується ретельно очищувати їх від зайвого льоду. Після завершення робочої зміни прилад знеструмлюють, олії дають повністю охолонути, після чого здійснюють її злив через внутрішню систему кранів у нижній шафі. Ванни та міцні сітчасті кошики промивають теплою водою з м'якими миючими засобами для нержавіючої сталі. Очищення під прямим струменем води заборонене.
Комплектація
- Фритюрниця Bertos E7F10-8M на закритій основі
- Два міцні професійні фритюрні кошики з термоізольованими ручками
- Дві захисні верхні кришки з нержавіючої сталі
- Внутрішня система зливу олії (крани в нижній шафі)
- Паспорт/Інструкція з експлуатації
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити фритюрницю електричну Bertos E7F10-8M можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
