Фритюрниця електрична EWT Inox EF18V — висока місткість та надійність для завантаженої професійної кухні
Фритюрниця електрична EWT Inox EF18V — це потужне та містке настільне теплове обладнання, розроблене для високоякісного приготування різноманітних гастрономічних страв у великій кількості олії (фритюрі). Цей апарат з легкістю забезпечує швидке й рівномірне обсмажування великих порцій картоплі фрі, курячих нагетсів, крилець, чебуреків, пончиків, а також рибних та овочевих напівфабрикатів у клярі чи паніровці. Завдяки збалансованому співвідношенню габаритів та корисного об'єму, модель є ідеальним технічним рішенням для середніх закладів громадського харчування, завантажених кафе, барів, ресторанів, бістро, піцерій та точок швидкого харчування (фаст-фуду) з високими вимогами до швидкості подачі та обсягів виробництва.
Особливості та переваги
Зовнішній корпус, містка робоча ємність та кришка пристрою повністю виготовлені з високоякісної харчової нержавіючої сталі, що гарантує чудову стійкість до корозії, механічних пошкоджень та тривалого термічного впливу гарячого жиру. Конструктивною особливістю моделі є оптимальне співвідношення місткості: при загальному об'ємі ванни 18 літрів, рекомендований об'єм для заправки становить 10 літрів олії, що залишає необхідний технологічний простір для безпечного кипіння та бурління фритюру під час завантаження великих порцій продукту. Високоефективні трубчасті нагрівальні елементи (ТЕНи) мають велику площу теплообміну, що забезпечує ультрашвидкий первинний розігрів масла, якісне рівномірне обсмажування та постійний контроль стабільності заданої температури. Головною перевагою експлуатації є повністю розбірна конструкція фритюрниці, яка дозволяє кухонному персоналу без зайвих зусиль проводити регулярне санітарно-гігієнічне очищення. Додаткові технічні характеристики:
- Тип встановлення та живлення: настільний формат, електричне підключення
- Загальний технологічний об'єм ванни: 18 літрів
- Робочий об'єм фритюрної олії: 10 літрів
- Матеріал конструкції: довговічна харчова нержавіюча сталь
- Система нагріву: ефективний знімний блок ТЕНів із точним плавним терморегулятором
- Очищення та догляд: розбірна архітектура для швидкого миття та обслуговування
Рекомендації
Професійне обладнання має підключати тільки кваліфікований спеціаліст із обов'язковим перевіренням наявності ефективного заземлення електричної лінії та відповідності параметрів стабільності напруги в мережі. Фритюрницю необхідно встановлювати на рівну, міцну та абсолютно суху поверхню виробничого столу. Категорично забороняється запускати процес нагріву за відсутності олії у ванні або якщо її рівень знаходиться нижче мінімально допустимої технологічної позначки. Для забезпечення бездоганного смаку готових страв та продовження терміну служби фритюру, перед завантаженням напівфабрикатів (особливо заморожених) рекомендується ретельно струшувати з них зайвий лід та іній, щоб уникнути надмірного вирування та розбризкування гарячого жиру. Після завершення кожної робочої зміни прилад необхідно знеструмити, дочекатися повного охолодження рідини, після чого акуратно злити олію, вийняти ванну та ретельно промити всі знімні частини м'якою губкою з рідким миючим засобом. Блок управління з ТЕНи протирають вологою серветкою; миття під прямим струменем води заборонене.
Комплектація
- Фритюрниця електрична EWT Inox EF18V
- Знімний блок керування з потужними ТЕНи
- Знімна робоча ванна з нержавіючої сталі
- Міцний професійний фритюрний кошик із термоізольованою ручкою
- Захисна верхня кришка з нержавіючої сталі
- Паспорт/Інструкція з експлуатації
- Упаковка
- Гарантія 12 місяців
Зверніть увагу
Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.
Купити фритюрницю електричну EWT Inox EF18V можна в нашому інтернет-магазині або замовити з доставкою по Україні. Товар постачається офіційно.
