Піч конвекційна Unox XF023: абсолютний бестселер та максимальна продуктивність серії LINEMICRO™

Електрична конвекційна піч UNOX XF023 Anna серії LINEMICRO™ — це найпопулярніша модель професійного теплового обладнання в Україні, яка заслужила статус абсолютного лідера ринку завдяки бездоганному поєднанню надійності, високої продуктивності та швидкої окупності. Апарат призначений для високоякісного випікання широкого асортименту хлібобулочної та кондитерської продукції, а також для оперативного розігріву напівфабрикатів, готових страв та заморожених продуктів. Головна експлуатаційна перевага цієї моделі полягає в оптимізованій конструкції на 4 рівні завантаження під класичні кондитерські деки формату 460х330 мм. Піч забезпечує потужний, стабільний та рівномірний розподіл сухого гарячого повітря по всьому об'єму робочої камери без використання пари. Завдяки інноваційним рішенням італійських інженерів, усередині печі створюється ідеальний мікроклімат, який дозволяє будь-якому виду тіста правильно набувати внутрішньої структури, рівномірно пропікатися по всій висоті завантаження та покриватися красивою рум'яною скоринкою. Обладнання ефективно вирішує завдання швидкої організації безперервного циклу випікання в умовах обмеженого простору та суттєвої економії електроенергії. Модель є ідеальним вибором для кав'ярень, завантажених міні-пекарень, кондитерських студій, точок швидкого харчування (Fast Food), фуд-траків, буфетів та АЗС.

Особливості та переваги

Конвекційна піч Unox XF023 Anna поєднує в собі виняткову витривалість комерційних вузлів, легкість в обслуговуванні та граничну простоту щоденного керування. Вона оснащена класичною механічною панеллю Manual з двома поворотними регуляторами, які дозволяють кухарю, пекарю або баристі миттєво встановити точний час приготування та робочу температуру в діапазоні від 30 до 260 °C. Оскільки модель спроєктована для сухого випікання без пароутворення, особлива роль відведена системі примусового видалення вологи. Запатентована технологія DRY.Plus оперативно та ефективно виводить з камери вологість, яку природним чином виділяє тісто під час нагрівання. Це дозволяє надійно запечатати соковитість всередині продукту, одночасно гарантуючи отримання ідеально хрусткої скоринки та рівномірного апетитного рум'янцю на слойках, круасанах, пиріжках чи булочках.

Висока безпека експлуатації та енергоефективність печі гарантовані фірмовим комплексом Protek.SAFE™: передові теплоізоляційні матеріали надійно утримують всю теплову енергію всередині камери, оптимізуючи споживання електрики та повністю захищаючи персонал від випадкових опіків завдяки постійному охолодженню зовнішніх стінок і скла дверей. Робоча камера апарата виготовлена з високоміцної феритної сталі та має закруглені внутрішні кути, що повністю відповідає суворим стандартам гігієнічності HACCP та максимально спрощує ручну щоденну санітарну обробку. Ярке внутрішнє підсвічування камери забезпечує бездоганний візуальний контроль за станом виробів на кожному з чотирьох рівнів завантаження без необхідності відкривати дверцята та втрачати тепло. Двері печі відкриваються зручно та плавно зверху вниз, а вбудований обмежувач температури надійно страхує пристрій від перегріву. Суттєвим бонусом є повна готовність печі до роботи відразу після розпакування завдяки наявності в комплекті чотирьох фірмових листів для випікання.

Кількість рівнів для завантаження: 4 рівні
Розмір робочих дек (листів): 460х330 мм (модель TG 305)
Відстань між рівнями направляючих: 75 мм
Режим роботи печі: суха конвекція без пароутворення
Діапазон робочих температур: від 30 до 260 °C
Режим безперервної тривалої роботи: вбудована функція INF
Тип панелі керування: mechanical Manual (ручне налаштування часу та температури)
Технологія видалення вологи: примусове осушення камери DRY.Plus
Система безпеки Protek.SAFE™: холодне скло дверей, охолодження корпусу, термообмежувач
Матеріал камери: високоміцна феритна сталь із закругленими кутами
Освітлення: інтегроване внутрішнє підсвічування камери